Biscoito de polvilho assado é uma iguaria tradicional brasileira, apreciada por pessoas de todas as idades. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento para um café, os biscoitos de polvilho sempre fazem sucesso. Vamos aprender a preparar essa delícia em casa?
Ingredientes Biscoito de polvilho assado
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de água fervente
- 125ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
Modo de preparo Biscoito de polvilho assado
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo.
- Ferva a água e adicione o óleo e o sal.
- Despeje a mistura de água, óleo e sal sobre o polvilho azedo e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por alguns minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Adicione os ovos à massa e continue misturando até incorporá-los completamente.
- Modele os biscoitos no formato desejado, como bolinhas ou palitos, e coloque-os em uma assadeira untada.
- Asse em forno preaquecido por aproximadamente 20-25 minutos ou até que os biscoitos estejam firmes e levemente dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dúvidas comuns
1. Posso usar polvilho doce em vez de polvilho azedo? Pode, mas o polvilho azedo confere uma textura mais leve e crocante aos biscoitos.
2. Os biscoitos ficam muito duros ou ressecados depois de assados? Se assados no tempo certo e à temperatura adequada, os biscoitos ficarão crocantes por fora e macios por dentro.
3. Posso congelar a massa dos biscoitos? Sim, a massa dos biscoitos pode ser congelada antes de assar. Basta modelar os biscoitos, congelá-los em uma assadeira e depois armazená-los em sacos plásticos no congelador.
Dicas
- Se desejar, adicione queijo ralado à massa para dar um sabor extra aos biscoitos.
- Ao modelar os biscoitos, deixe um espaço entre eles na assadeira, pois eles tendem a crescer um pouco durante o cozimento.
- Armazene os biscoitos em recipiente hermético para que permaneçam crocantes por mais tempo.
Conclusão
Os biscoitos de polvilho assados são uma opção deliciosa e versátil para diversas ocasiões. Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, eles podem ser feitos em casa para saborear a qualquer momento do dia. Experimente essa receita e compartilhe suas experiências! Sua opinião é valiosa para nós.
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