Nada como um bolinho saboroso, crocante por fora e macio por dentro, para deixar qualquer momento mais especial. Esse tipo de quitute tem um lugar garantido na mesa dos brasileiros, seja como lanche da tarde, petisco em reuniões com amigos ou até como acompanhamento em refeições simples. A receita que vamos ensinar hoje une simplicidade e sabor: é feita com ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar, mas o resultado final é surpreendentemente delicioso. Com um toque de queijo, legumes frescos e um preparo prático, você terá bolinhos irresistíveis para qualquer ocasião.
Ingredientes Bolinho Saboroso
Para a Massa:
- 1 ovo
- 1 xícara de leite morno (200 ml)
- 1 xícara de água morna (200 ml)
- 1 pacote de fermento seco (10 g)
- 1 colher de sopa de açúcar granulado (20 g)
- 1 colher de chá de sal (8 g)
- 4,5 xícaras de farinha de trigo (540 g)
Para o recheio:
- 1 batata média descascada e ralada
- 1 pimentão vermelho picado finamente
- 2 pimentões verdes picados finamente
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de queijo tulum ou queijo branco (80 g), ralado ou em cubos pequenos
Para a fritura:
- 2 xícaras de óleo (400 ml)
Modo de preparo Bolinho Saboroso
1. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, adicione o ovo, o leite morno, a água morna, o fermento seco, o açúcar e o sal. Misture bem com um batedor ou colher de pau até que o fermento se dissolva por completo. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa fique homogênea. Ela será uma massa densa, mas maleável. Cubra a tigela com plástico filme ou um pano limpo e deixe descansar em local morno por cerca de 30 minutos, até dobrar de volume.
2. Preparando os ingredientes extras:
Enquanto a massa fermenta, prepare os legumes. Pique finamente o pimentão vermelho, os dois pimentões verdes e a cebola. Rale a batata crua e escorra o excesso de água. Misture todos os vegetais com o queijo escolhido.
3. Incorporando à massa:
Após o descanso da massa, adicione a mistura de legumes e queijo. Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos. A textura pode ficar um pouco mais pesada, mas ainda assim moldável.
4. Modelando e fritando os bolinhos:
Coloque a massa em um saco de confeitar resistente. Aqueça o óleo em uma panela funda, em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente (teste com um pedacinho da massa – se subir borbulhando, está pronto), vá apertando o saco de confeitar sobre o óleo e cortando os pedaços com uma tesoura para formar os bolinhos. Frite até que estejam dourados e crocantes por fora. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
Dúvidas comuns
Posso assar os bolinhos em vez de fritar?
Sim, é possível assar os bolinhos em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo. A textura será diferente, mais parecida com pães recheados, mas ainda deliciosa.
Posso substituir o queijo tulum?
Claro! Qualquer queijo de sabor mais acentuado e que derreta bem pode ser usado, como muçarela, prato ou até queijo coalho ralado.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar um bolinho saboroso, nutritivo e super prático de fazer. Com ingredientes acessíveis e um preparo que não exige equipamentos especiais, essa receita é ideal para quem deseja surpreender com um petisco diferente, seja em festas, encontros ou no lanche da tarde.
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