Nada melhor do que uma sobremesa que combina sabor, cremosidade e aquele toque nostálgico de doce caseiro. O Pé de Moça em Camadas é exatamente isso: uma versão sofisticada e incrivelmente saborosa do tradicional doce de amendoim, transformado em pavê. Além de ser fácil de fazer, ele é perfeito para ocasiões especiais, festas ou até mesmo para surpreender a família em um final de semana. Com camadas bem definidas de biscoito e creme, essa receita conquista pelo visual e, principalmente, pelo sabor. Se você busca uma sobremesa que impressiona e ainda remete à infância, essa é a escolha certa!
Ingredientes Pé de Moça em Camadas
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1 xícara de açúcar
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1 caixinha e meia de creme de leite
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1 lata de leite condensado
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Meio pacote de amendoim torrado e descascado
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1 pacote de biscoito champanhe (ou o biscoito de sua preferência)
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1/3 de xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
Modo de preparo Pé de Moça em Camadas
1. Preparando o caramelo:
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Derreta o açúcar: Em uma panela, coloque a xícara de açúcar em fogo baixo. Mexa de vez em quando com uma espátula até derreter por completo, formando um caramelo dourado e brilhante.
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Adicione o creme de leite: Com o fogo desligado, acrescente rapidamente uma caixinha de creme de leite e mexa bem. Se formarem pedaços de caramelo, volte ao fogo baixo e continue mexendo até que a mistura esteja lisa e homogênea.
2. Preparando o creme de pé de moça:
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Incorpore o leite condensado e o amendoim: Junte a lata de leite condensado e metade do amendoim torrado e descascado (reserve o restante para decorar).
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Cozinhe até engrossar: Leve ao fogo baixo por cerca de 5 minutos após começar a ferver, até atingir o ponto de um brigadeiro mole.
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Finalize com mais creme de leite: Desligue o fogo e acrescente meia caixinha de creme de leite para dar cremosidade e suavizar o sabor do doce.
3. Montagem do pavê:
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Primeira camada: Em um refratário médio (18×26 cm), espalhe uma camada fina do pé de moça ainda quente no fundo.
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Biscoitos umedecidos: Passe os biscoitos champanhe rapidamente no 1/3 de xícara de leite e coloque sobre a camada de doce.
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Segunda camada: Espalhe metade do pé de moça restante sobre os biscoitos.
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Repita o processo: Faça mais uma camada de biscoitos umedecidos e cubra com o restante do creme.
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Decoração: Finalize com o amendoim reservado, polvilhando sobre toda a superfície.
4. Geladeira:
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Refrigere por pelo menos 3 horas, ou até o doce firmar bem e ficar geladinho.
Dúvidas comuns
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim! O biscoito champanhe pode ser substituído por biscoito maisena ou qualquer outro da sua preferência. O importante é que ele absorva bem o leite sem desmanchar.
O caramelo cristalizou ao colocar o creme de leite. Isso é normal?
Sim, é comum que o caramelo endureça ao adicionar o creme de leite. Continue mexendo em fogo baixo até que tudo se dissolva e vire um creme liso.
É obrigatório deixar o doce na geladeira?
Sim, para que as camadas firmem e o sabor fique mais apurado, é essencial deixar o pavê gelar por algumas horas antes de servir.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar uma sobremesa deliciosa e surpreendente: o Pé de Moça em Camadas. Com um passo a passo simples, ingredientes acessíveis e um sabor marcante, esse doce é uma excelente opção para adoçar momentos especiais ou agradar a todos em um almoço de domingo.
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