Quem resiste a um bom pastelzinho crocante por fora e macio por dentro? Agora imagine isso com uma base feita de batata! O pastelzinho de batata é uma opção irresistível para quem busca um lanche diferente, econômico e muito saboroso. Além de ser fácil de preparar, é extremamente versátil: você pode servir como entrada, lanche da tarde ou até como acompanhamento de refeições. E o melhor: não exige ingredientes sofisticados nem habilidades de chef. Se você está procurando uma receita prática, deliciosa e que agrade toda a família, esse pastelzinho vai conquistar seu coração (e seu paladar).
Ingredientes Pastelzinho de Batata
- 7 a 8 batatas médias
- ½ colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 ovo grande
- 50g de manteiga sem sal derretida
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo (aproximadamente)
- 150g de queijo de sua preferência (muçarela, prato, cheddar, parmesão ralado, etc.)
- Óleo vegetal para untar a frigideira e para fritar
Modo de preparo Pastelzinho de Batata
1. Cozinhe as batatas: Lave bem as batatas e coloque-as em uma panela com água fria e sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até que fiquem bem macias, a ponto de serem facilmente esmagadas com um garfo (cerca de 20-30 minutos, dependendo do tamanho).
2. Amasse as batatas: Escorra a água e, ainda quentes, descasque as batatas com cuidado. Coloque-as em um recipiente grande e amasse bem até formar um purê liso e sem grumos.
3. Misture os ingredientes: Adicione ao purê de batata o sal, o ovo e a manteiga derretida. Misture até que tudo esteja bem incorporado.
4. Incorpore a farinha: Vá adicionando a farinha aos poucos. A quantidade pode variar conforme a umidade das batatas. A massa deve ficar macia, moldável e sem grudar nas mãos.
5. Acrescente o queijo: Escolha o queijo de sua preferência. Rale ou pique se necessário, e misture bem na massa.
6. Modele os pastelzinhos: Com as mãos levemente untadas, forme bolinhos achatados ou no formato que preferir. Reserve.
7. Frite os bolinhos: Aqueça o óleo em uma frigideira. Frite os pastelzinhos até que fiquem dourados dos dois lados, girando com cuidado para fritar por igual. Isso leva cerca de 3 a 5 minutos por lado.
8. Escorra: Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.
Dúvidas comuns
Posso assar ao invés de fritar? Sim! Basta dispor os pastelzinhos em uma assadeira untada e assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos ou até dourar.
Qual o melhor queijo para usar? Muçarela, prato, cheddar ou parmesão funcionam bem. Para um sabor mais intenso, misture dois tipos.
Posso congelar? Sim! Modele os pastelzinhos e congele antes de fritar. Na hora de preparar, frite diretamente do congelador (mas em fogo mais baixo para cozinhar por dentro).
A massa ficou mole, o que fazer? Adicione mais farinha aos poucos até dar o ponto certo. Evite exagerar para não deixar os bolinhos pesados.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso pastelzinho de batata com queijo, utilizando ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir. Essa receita é perfeita para surpreender a família com um lanche caseiro e cheio de sabor. Que tal experimentar e contar nos comentários o que achou? Deixe também suas sugestões e variações para enriquecer ainda mais essa delícia!
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