Quem resiste ao sabor nostálgico de um bom cajuzinho? Presente em festas de aniversário, reuniões de família e até mesmo em comemorações escolares, o cajuzinho é um doce clássico da confeitaria brasileira. Tradicionalmente feito com amendoim, chocolate e leite condensado, esse doce encanta gerações com seu sabor marcante e textura inconfundível. Mas e se eu te dissesse que é possível preparar cajuzinhos deliciosos sem precisar acender o fogão? Sim, é isso mesmo! Nesta receita prática e rápida, você vai aprender a fazer cajuzinho sem precisar cozinhar ou complicar o processo.
Ingredientes Cajuzinho
- 2 xícaras de amendoim torrado e moído (sem sal)
- 1 xícara de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau em pó, se preferir)
Opcional para decorar:
- Açúcar cristal para envolver os docinhos
- Amendoins inteiros para enfeitar (colocados na ponta do doce)
- Forminhas de papel
Modo de preparo Cajuzinho
1. Prepare os ingredientes:
Se você comprou o amendoim com casca ou cru, torre-o levemente no forno (180 °C por 10 minutos), depois retire a casca esfregando entre as mãos. Em seguida, triture em um processador ou liquidificador até formar uma farofa bem fina. Se já comprou moído, pode pular essa etapa.
2. Misture os ingredientes:
Em uma tigela grande, adicione o amendoim moído, o chocolate em pó e, por último, o leite condensado. Misture bem com uma colher ou com as mãos até obter uma massa homogênea, úmida e que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de amendoim moído para dar o ponto.
3. Modele os cajuzinhos:
Pegue pequenas porções da massa e modele no formato clássico de cajuzinho — um cone com a base arredondada. Se preferir, pode fazer em formato de bolinha.
4. Passe no açúcar cristal:
Depois de moldar, passe cada cajuzinho no açúcar cristal, cobrindo levemente toda a superfície. Isso dá um toque crocante e uma aparência mais bonita.
5. Decore e sirva:
Finalize colocando um amendoim inteiro na ponta de cada docinho. Disponha nas forminhas de papel e sirva.
Rendimento: Cerca de 25 a 30 unidades, dependendo do tamanho.
Dica: Se quiser guardar por mais tempo, mantenha os cajuzinhos em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Sirva em temperatura ambiente para uma textura mais macia.
Dúvidas comuns
1. Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Pode, mas o sabor ficará mais suave e mais doce. O achocolatado já contém açúcar, então pode deixar o cajuzinho mais enjoativo. Se usar, reduza um pouco a quantidade de leite condensado.
2. Preciso cozinhar o leite condensado antes?
Não! Essa receita é pensada justamente para ser prática e sem ir ao fogo. Basta misturar tudo e modelar.
3. Dá para substituir o amendoim por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar castanha de caju ou amêndoas moídas, mas o sabor deixará de ser o tradicional cajuzinho. A textura pode mudar um pouco também.
4. Posso congelar os cajuzinhos?
Pode sim. Eles duram até 30 dias no congelador, bem embalados. Retire do congelador algumas horas antes de servir, para voltarem à textura ideal.
6. Esse doce é seguro para crianças pequenas?
Sim, especialmente por não exigir fogo. Mas atenção com o uso de amendoim inteiro na decoração, pois pode representar risco de engasgo para crianças menores de 3 anos.
Conclusão
Com essa receita simples e prática, você aprendeu a fazer cajuzinho que não vai ao fogo usando apenas 3 ingredientes. É a solução perfeita para quem busca rapidez sem abrir mão do sabor. A textura macia, o sabor marcante do amendoim e o toque do chocolate tornam esse doce uma opção incrível para festas e lanches.
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