Quem nunca desejou uma sobremesa deliciosa, caseira, mas sem complicação? O Pudim de Preguiça da Palmirinha é a solução perfeita para quem quer agradar a família sem passar horas na cozinha. Essa receita é simples, prática e leva poucos ingredientes, sendo ideal para quem está começando a cozinhar ou para quem quer algo rápido e irresistível. A famosa vovó Palmirinha ficou conhecida pelas receitas acessíveis e cheias de carinho — e esse pudim é a representação perfeita disso.
Ingredientes Pudim de Preguiça da Palmirinha
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para deixar mais cremoso)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional, para dar um aroma especial)
Para a calda (opcional):
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 de xícara (chá) de água
Observação: A calda é opcional porque o pudim também pode ser assado direto na forma untada com manteiga, o que facilita ainda mais a preparação.
Modo de preparo
1. Preparando a calda (opcional):
Se desejar usar a calda, leve o açúcar ao fogo baixo em uma panela, mexendo sempre até derreter completamente e formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (pois pode espirrar) e mexa até a calda ficar lisa e homogênea. Despeje essa calda no fundo de uma forma de pudim (com furo no meio), espalhando pelas laterais. Reserve.
2. Preparando o pudim:
Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga (se for usar) e a essência de baunilha. Bata por cerca de 2 a 3 minutos até a mistura ficar bem homogênea.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada (ou untada com manteiga, se não estiver usando calda).
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 10 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então faça o teste do palito: ele deve sair limpo do centro do pudim.
Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar. Sirva gelado, com ou sem calda.
Dúvidas comuns
Posso fazer sem calda?
Sim! O nome “pudim de preguiça” é justamente por facilitar ao máximo a receita, e a calda é opcional. Untar a forma com manteiga já garante que o pudim não grude e fique bonito ao desenformar.
Precisa peneirar os ovos?
Não é necessário, pois o pudim será batido no liquidificador, o que elimina o cheiro forte e deixa a mistura lisa.
E se eu não tiver forma com furo no meio?
Você pode usar uma forma comum ou até ramequins individuais. Só atente-se ao tempo de cozimento, que pode variar dependendo do tamanho e profundidade da forma.
Como saber se está pronto?
O pudim estará pronto quando o centro estiver firme e o palito sair limpo. Ele pode parecer um pouco tremido ao tirar do forno, mas vai firmar completamente após esfriar na geladeira.
Conclusão
O Pudim de Preguiça da Palmirinha é mais do que uma sobremesa simples — é uma verdadeira prova de que o sabor caseiro e o carinho podem estar presentes mesmo em receitas descomplicadas. Com poucos ingredientes e sem técnicas difíceis, você pode preparar um doce digno das melhores lembranças de infância. Ideal para dias corridos, visitas de última hora ou simplesmente quando bate aquela vontade de um doce, esse pudim é sempre uma boa pedida.
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