Bolo anos 80 e 90: Se você viveu as décadas de 1980 e 1990, com certeza vai se lembrar do famoso bolo de coco com goiabada que fazia parte das festas de aniversário, lanche da tarde ou simples reuniões de família. Esse bolo tem gostinho de nostalgia, daqueles tempos em que as receitas eram passadas no caderno da mãe ou da avó e os ingredientes eram simples, mas cheios de afeto. A combinação do coco com a goiabada é um verdadeiro clássico da culinária brasileira e carrega com ela memórias afetivas que atravessam gerações..
Ingredientes Bolo anos 80 e 90
Massa:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (220g)
- 1/2 xícara de chá de óleo (120ml)
- 1 xícara de chá de leite morno (240ml)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada (230g)
- 1/2 xícara de chá de coco ralado (50g)
- 1 colherzinha de chá de sal
- 1 colherzinha de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento para bolo (14g)
Cobertura:
- 1/2 caixa de leite condensado
- 200g de goiabada picada
- 1/2 xícara de chá de coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo Bolo anos 80 e 90
1. Pré-aqueça o forno:
Antes de tudo, aqueça o forno a 180°C. Isso garante que a massa comece a assar imediatamente ao ser colocada no forno, promovendo um crescimento uniforme.
2. Prepare a massa:
No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o leite morno e a essência de baunilha. Bata por alguns minutos até obter um creme liso e homogêneo.
3. Incorpore os ingredientes secos:
Transfira o creme para uma tigela. Com o auxílio de uma espátula, misture a farinha de trigo peneirada, o coco ralado e o sal. Mexa delicadamente para incorporar os ingredientes sem bater demais, evitando que o bolo fique pesado.
4. Adicione o fermento:
Acrescente o fermento por último e misture suavemente, apenas para integrá-lo à massa.
5. Prepare a forma:
Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 29 cm de diâmetro. Despeje a massa e distribua os pedaços de goiabada por cima, espalhando de forma uniforme.
6. Asse o bolo:
Leve ao forno por cerca de 30 minutos. Para garantir que o bolo está assado, faça o teste do palito: espete no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.
7. Prepare a cobertura:
Enquanto o bolo esfria, derreta a goiabada com o leite condensado em fogo baixo, mexendo sem parar até formar um creme liso e brilhante.
8. Finalize o bolo:
Depois que o bolo estiver completamente frio, desenforme com cuidado, espalhe a cobertura de goiabada por cima e finalize com coco ralado. Sirva e aproveite!
Dúvidas Comuns
A goiabada afunda na massa durante o cozimento?
Se a goiabada estiver muito pesada ou cortada em pedaços grandes, pode sim afundar. Uma dica é passar os pedaços de goiabada em um pouco de farinha de trigo antes de colocar na massa.
Posso usar coco fresco no lugar do ralado seco?
Sim, o coco fresco dá um sabor ainda mais intenso. Use a mesma quantidade, mas reduza um pouco o líquido da receita se ele estiver muito úmido.
O bolo precisa ficar na geladeira?
Não é necessário. Ele pode ser mantido fora da geladeira por até 2 dias em local fresco. Se preferir, pode guardar na geladeira, mas cubra bem para não ressecar.
A cobertura pode ser feita só com goiabada?
Pode sim. Se quiser uma versão menos doce, derreta só a goiabada com um pouco de água ou suco de laranja até obter uma calda.
Conclusão
O Bolo Anos 80 e 90 é muito mais do que uma receita simples. Ele é um verdadeiro resgate da memória afetiva de muitas famílias brasileiras. Com ingredientes acessíveis e preparo fácil, é a escolha perfeita para um lanche da tarde especial, festas de aniversário ou simplesmente para matar a saudade dos velhos tempos.
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