Sobremesa Manadinha-doce: Algumas sobremesas têm o poder de nos transportar diretamente para momentos especiais da infância, de festas em família ou de almoços de domingo. A Manadinha-doce é exatamente esse tipo de sobremesa: simples de preparar, mas cheia de sabor e memória afetiva. Com camadas cremosas, biscoitos macios e o toque especial do chocolate ralado, essa receita conquista todos os paladares com sua textura suave e sabor equilibrado.
Ingredientes Sobremesa Manadinha-doce
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 pacotes de biscoito maisena (ou outro biscoito de sua preferência)
- 1 litro de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 3 gemas de ovo peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 100g de chocolate meio amargo ralado
- Açúcar a gosto (opcional)
Modo de preparo Sobremesa Manadinha-doce
1. Preparando o creme:
Em uma panela grande, misture o leite com o amido de milho, as gemas peneiradas e o leite condensado. Misture bem ainda fora do fogo, até que o amido esteja completamente dissolvido e sem grumos. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau ou fuê. Esse cuidado evita que o creme queime ou empelote.
Continue mexendo até que a mistura engrosse e ganhe consistência de creme firme. Assim que atingir esse ponto, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem. Reserve e deixe esfriar um pouco antes de montar a sobremesa.
2. Montagem das camadas:
Escolha um refratário de vidro médio a grande. Comece fazendo uma camada com os biscoitos maisena. Para isso, mergulhe cada biscoito rapidamente no leite (sem deixá-lo encharcar demais) e disponha lado a lado no fundo do recipiente.
Espalhe uma porção generosa do creme sobre os biscoitos, nivelando bem com uma espátula. Repita o processo: mais uma camada de biscoitos umedecidos, seguida de mais uma camada de creme. Vá intercalando até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme por cima.
3. Cobertura com creme de leite:
Com todas as camadas montadas, abra a lata de creme de leite (de preferência sem o soro) e espalhe cuidadosamente sobre a última camada de creme. Isso vai dar um toque ainda mais cremoso à sobremesa.
4. Decoração final:
Rale o chocolate meio amargo por cima da Manadinha-doce, cobrindo toda a superfície com uma camada generosa de raspas. Essa cobertura, além de saborosa, traz uma apresentação elegante e apetitosa ao prato.
5. Resfriamento:
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. O ideal é deixar por mais tempo, se possível, para que a sobremesa fique bem firme e os sabores se integrem perfeitamente.
Dúvidas comuns
Posso substituir os biscoitos maisena por outro tipo?
Sim! Você pode usar biscoitos de leite, maria ou até mesmo champanhe. O importante é que eles sejam levemente crocantes e absorvam bem o leite sem desmanchar por completo.
Preciso usar as gemas peneiradas?
Sim, esse passo é essencial para eliminar a película que envolve a gema e que pode causar cheiro ou gosto forte de ovo no creme.
O creme ficou muito grosso. Posso corrigir?
Se o creme engrossar demais, você pode adicionar um pouco mais de leite enquanto ele ainda estiver quente, mexendo bem para incorporar e atingir a textura desejada.
Conclusão
A Manadinha-doce é uma sobremesa fácil, versátil e que encanta pela simplicidade e sabor. Com ingredientes que geralmente temos em casa, é possível preparar uma delícia gelada que vai agradar tanto crianças quanto adultos.
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