Cannoli com Massa de Pastel: O cannoli é uma das sobremesas mais tradicionais e amadas da confeitaria italiana, originária da Sicília. Seu formato cilíndrico, recheado com cremes doces e envolto por uma casquinha crocante, é irresistível. No entanto, muitas pessoas deixam de preparar essa delícia em casa por acharem que a massa é difícil de fazer. A boa notícia é que você pode preparar cannoli caseiro usando massa de pastel pronta, uma alternativa prática, rápida e igualmente deliciosa.
Ingredientes Cannoli com Massa de Pastel
Para a casquinha:
- Massa de pastel (retangular ou rolo)
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Para o recheio cremoso (creme de confeiteiro):
- 2 xícaras de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga
Utensílios:
- Formas de canudo de alumínio (ou faça com papel alumínio enrolado em forma de tubo)
- Peneira
- Saco de confeitar (opcional, para rechear com mais facilidade)
Modo de preparo Cannoli com Massa de Pastel
1. Preparando o recheio (creme de confeiteiro):
Em uma panela, misture o leite, o açúcar, as gemas e o amido de milho. Mexa bem antes de levar ao fogo.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com um fouet, até engrossar.
Quando atingir a consistência de um creme firme, retire do fogo, acrescente a manteiga e a baunilha, e misture bem até incorporar.
Cubra com plástico filme tocando o creme (para não criar película) e deixe esfriar completamente antes de usar.
2. Preparando os cannoli com massa de pastel:
Corte a massa de pastel em tiras médias (cerca de 3 a 4 cm de largura). Enrole cada tira ao redor do tubo de alumínio, sobrepondo levemente as bordas.
Aperte bem as extremidades para selar e evitar que se desenrolem ao fritar.
Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os rolinhos até que fiquem dourados e crocantes.
Retire com uma escumadeira, escorra em papel toalha e espere esfriar um pouco antes de remover o tubo com cuidado.
Repita o processo com o restante da massa.
3. Montagem:
Depois de frios, recheie os cannoli com o creme usando um saco de confeitar ou uma colher pequena.
Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima para dar o toque final.
Dica extra: você pode adicionar gotas de chocolate, frutas cristalizadas ou raspas de limão no recheio para criar novas versões.
Dúvidas comuns
Posso usar outro recheio além do creme de confeiteiro?
Sim! Você pode usar doce de leite, brigadeiro, ganache de chocolate, chantilly ou até uma versão tradicional italiana com ricota adoçada.
A massa de pastel serve mesmo como substituta da original?
Com certeza! A massa de pastel, ao ser frita, fica leve e crocante, muito semelhante à textura tradicional da massa de cannoli. É uma excelente opção para quem busca praticidade.
Preciso ter o tubo de alumínio?
Ele facilita muito na hora de moldar os cannoli, mas você pode improvisar enrolando papel alumínio em formato de tubo e reforçando com papel manteiga para dar firmeza.
Dá para fazer assado em vez de frito?
Sim, mas a textura muda bastante. A massa de pastel fica mais crocante e saborosa quando frita. Se for assar, pincele com um pouco de manteiga ou gema batida e asse até dourar.
Conclusão
O cannoli com massa de pastel é a prova de que é possível transformar ingredientes simples em uma sobremesa charmosa e deliciosa. Além de ser super fácil de preparar, ele permite variações de recheios e sabores, agradando desde os mais tradicionais até os mais criativos.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receitas