Quando o calor aperta ou quando você simplesmente quer uma sobremesa leve, deliciosa e que derreta na boca, a Moça Gelada Cremosa é a escolha perfeita. Com uma textura macia, sabor delicado e aparência irresistível, essa sobremesa conquistou espaço no coração dos brasileiros por sua praticidade e resultado encantador. O nome já dá uma pista do que vem por aí: cremosidade na medida certa, dulçor equilibrado e um toque refrescante que agrada adultos e crianças.
Ingredientes Moça Gelada Cremosa
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 litro de leite integral
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 200g de chocolate branco picado ou ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pacote de coco ralado (opcional)
- Raspas de chocolate branco para decorar
Modo de preparo Moça Gelada Cremosa
1. Preparando o creme base:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, o creme de leite, o amido de milho e a manteiga. Mexa bem até dissolver completamente o amido para evitar que forme grumos durante o cozimento.
2. Cozimento:
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre. Assim que a mistura começar a engrossar, continue mexendo por mais 2 a 3 minutos até atingir um ponto cremoso, similar a um mingau mais encorpado.
3. Adicionando o chocolate:
Desligue o fogo e, ainda com o creme quente, adicione o chocolate branco picado. Mexa bem até que ele derreta completamente e se incorpore à mistura. Se desejar um toque extra de sabor, adicione também o coco ralado nessa etapa.
4. Montagem:
Despeje o creme ainda quente em uma travessa de vidro e espalhe bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 15 a 20 minutos, depois cubra com plástico filme (encostando o plástico no creme para não formar película) e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem gelado.
5. Finalização:
Na hora de servir, retire da geladeira e finalize com raspas generosas de chocolate branco por cima. Se quiser, pode também salpicar um pouco mais de coco ralado ou até lascas de amêndoas.
Dúvidas comuns
Posso substituir o chocolate branco por outro tipo?
Pode sim, mas o sabor e a leveza da sobremesa vão mudar. O chocolate branco combina perfeitamente com o creme base. Se usar chocolate ao leite ou meio amargo, o sabor será mais intenso.
Precisa mesmo usar o amido de milho?
Sim. Ele é essencial para dar a cremosidade e firmeza à sobremesa. Se quiser uma opção sem amido, será necessário adaptar com outros espessantes, como gelatina incolor ou farinha de arroz, mas o resultado será diferente.
Posso usar leite vegetal ou sem lactose?
Sim, é possível fazer adaptações usando leite sem lactose e creme de leite vegetal. Porém, o sabor e a consistência podem mudar ligeiramente.
Conclusão
A Moça Gelada Cremosa é aquela sobremesa que une simplicidade e sofisticação. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, ela entrega um sabor irresistível, textura delicada e um visual encantador. Ideal para servir em dias quentes, após refeições mais pesadas ou sempre que bater aquela vontade de um doce suave e marcante.
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