Quando falamos em receitas criativas, práticas e saborosas, a Chica Doida se destaca como uma das opções mais amadas da culinária brasileira. Popular principalmente no Centro-Oeste do país, especialmente em Goiás, esse prato é uma mistura irresistível de simplicidade e sabor. O nome curioso chama a atenção, mas o que realmente conquista é a combinação cremosa de milho, ovos, leite e creme de leite — que serve de base para uma infinidade de variações com ingredientes que vão desde queijos até carnes e vegetais.
Ingredientes Chica Doida
- 2 latas de milho verde escorrido
- 2 ovos
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de leite
Ingredientes opcionais:
- Queijo muçarela ralado
- Calabresa frita em cubinhos
- Bacon crocante
- Frango desfiado
- Pimentões coloridos picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo Chica Doida
1. Bata os ingredientes no liquidificador:
No copo do liquidificador, adicione o milho escorrido, os ovos, o creme de leite e o leite. Bata por cerca de 1 a 2 minutos, até obter uma mistura bem homogênea e cremosa. Essa será a base da sua Chica Doida.
2. Ajuste os temperos:
Se desejar, adicione uma pitada de sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde ou cebolinha picada. Esse toque simples já dá um aroma e sabor mais intensos ao prato.
3. Transfira para o refratário:
Unte uma forma ou refratário com manteiga ou margarina. Despeje toda a mistura batida e espalhe bem.
4. Acrescente os ingredientes extras:
Agora vem a parte divertida! Você pode misturar à massa cubinhos de calabresa frita, frango desfiado ou bacon. Se preferir, espalhe os ingredientes por cima, finalizando com bastante queijo muçarela ralado. Isso cria uma camada douradinha e irresistível após o forno.
5. Leve ao forno para assar:
Com o forno preaquecido a 180 °C, asse por cerca de 35 a 45 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, mas o ponto certo é quando a superfície estiver dourada e o centro firme.
6. Sirva e aproveite:
A Chica Doida pode ser servida quente ou morna, acompanhando uma salada, arroz branco ou como prato principal em um lanche reforçado. Ela é tão versátil que vai bem em qualquer momento do dia.
Dúvidas comuns
1. Posso usar milho fresco ou congelado?
Sim! Se quiser usar milho fresco, cozinhe antes e escorra bem. Já o milho congelado deve ser descongelado e escorrido. A versão enlatada é mais prática, mas todas funcionam bem.
3. Dá para fazer sem ovos?
Os ovos ajudam na estrutura da receita, mas podem ser substituídos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água por ovo) ou por uma mistura de amido de milho com água. O resultado fica um pouco diferente, mas ainda saboroso.
4. A receita pode ser feita na airfryer?
Sim! Se sua airfryer tiver capacidade para um refratário pequeno, você pode assar por cerca de 25 a 30 minutos a 180 °C. Só lembre-se de ajustar a altura e não sobrecarregar o aparelho.
5. Posso congelar a Chica Doida?
Sim. Depois de assada e completamente fria, você pode cortar em porções e congelar por até 2 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
Conclusão
A Chica Doida é uma daquelas receitas que surpreendem pela facilidade, sabor e versatilidade. Com poucos ingredientes, você consegue preparar um prato incrível que agrada tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais. E o melhor: pode adaptar com os ingredientes que você já tem em casa, criando novas versões sempre que quiser.
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