Se você procura uma receita fácil, econômica e cheia de sabor para acompanhar o café da tarde ou surpreender a família, o biscoitinho de iogurte é a escolha perfeita. Com ingredientes simples que geralmente temos em casa, como ovo, açúcar, iogurte e farinha, essa delícia conquista pelo sabor delicado, textura macia por dentro e levemente crocante por fora.
Ingredientes Biscoitinho de Iogurte
- 1 ovo
- 120 gramas de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 150 gramas de iogurte natural
- 80 ml de óleo
- 350 gramas de farinha de trigo
- 10g de fermento químico em pó (ou 1 colher de sopa)
- Açúcar mascavo (para empanar)
Modo de preparo Biscoitinho de Iogurte
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Prepare a base da massa
Em uma tigela grande, quebre o ovo e adicione o açúcar comum. Misture bem com um batedor de arame ou uma colher até dissolver.
Acrescente o óleo vegetal e o iogurte natural. Bata novamente até formar uma mistura homogênea.
Adicione a pitada de sal e o açúcar de baunilha. Mexa até incorporar. -
Misture os ingredientes secos
Em outra vasilha, misture a farinha de trigo com o fermento em pó.
Peneire essa mistura sobre os ingredientes líquidos para evitar grumos e garantir uma massa mais leve. -
Amasse até dar o ponto
Com as mãos ou uma colher de pau, misture até formar uma massa uniforme.
Continue amassando até que a massa fique lisa, desgrude das mãos e das laterais da tigela. Se necessário, adicione um pouquinho mais de farinha, com cuidado para não endurecer demais os biscoitos. -
Modele os biscoitinhos
Faça bolinhas com a massa de aproximadamente 4 cm de diâmetro.
Envolva cada bolinha em açúcar mascavo, garantindo uma cobertura leve e saborosa. -
Corte e asse
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Disponha as bolinhas de massa, deixando espaço entre elas, pois crescem ao assar.
Com uma faca, faça 4 a 5 cortes superficiais em cada bolinha, formando um leve desenho na superfície. -
Leve ao forno
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Asse os biscoitinhos por aproximadamente 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Retire do forno, espere esfriar e sirva. Você pode armazenar em potes com tampa por até 5 dias para manter a textura.
Dúvidas comuns
Posso substituir o açúcar mascavo?
Sim, você pode usar açúcar cristal ou refinado para empanar, mas o açúcar mascavo dá um sabor mais rico e uma aparência mais bonita.
O biscoito fica crocante ou macio?
Ele tem o interior macio e úmido, com uma casquinha levemente crocante por fora, especialmente se for empanado com açúcar mascavo.
Dá para congelar os biscoitos?
Sim, você pode congelar as bolinhas antes de assar. Na hora de preparar, basta colocá-las direto no forno sem descongelar, aumentando alguns minutinhos no tempo de forno.
Essa receita rende quantos biscoitos?
Em média, rende entre 20 e 25 unidades, dependendo do tamanho das bolinhas.
Conclusão
Os biscoitinhos de iogurte são a prova de que é possível criar delícias incríveis com ingredientes simples. Fáceis de preparar, saborosos e com um visual convidativo, eles agradam desde as crianças até os adultos. São perfeitos para servir em encontros familiares, acompanhar o café ou mesmo como uma opção de lanche saudável e caseiro.
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