O pastelzinho recheado é um petisco irresistível, perfeito para servir como entrada, lanche da tarde ou até como prato principal em uma refeição leve e criativa. Com uma massa delicada e um recheio cremoso, eles conquistam não apenas pelo sabor, mas também pela praticidade e beleza na apresentação. Ideais para surpreender convidados ou alegrar o cardápio da família, esses pastéis são fáceis de preparar e permitem diversas variações conforme o gosto pessoal.
Ingredientes Pastelzinho Recheado
Para o recheio:
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de creme de leite (opcional, para deixar mais leve)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
Para a massa:
- Massa para pastel ou para gyoza (pode ser caseira ou comprada pronta)
- Um pouco de água para fechar os pastéis
Modo de preparo Pastelzinho Recheado
1. Preparando o recheio:
Em uma tigela, misture o milho verde com o requeijão e o creme de leite, formando um creme espesso. Adicione sal, pimenta, a cebolinha picada e, se desejar, o parmesão. Misture bem até que tudo esteja incorporado. Reserve na geladeira enquanto prepara a massa.
2. Montagem dos pastéis:
Pegue um disco de massa (ou corte em quadrados de aproximadamente 10×10 cm). Coloque uma colher de chá do recheio no centro. Umedeça as bordas com água e dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua ou uma trouxinha. Aperte bem as bordas com os dedos ou com um garfo para selar.
3. Cozimento ou preparo:
Você pode preparar esses pastelzinhos de três formas:
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Cozidos no vapor: coloque os pastéis em uma panela de vapor por cerca de 10 a 12 minutos, até a massa ficar translúcida e firme.
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Assados: pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
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Fritos na frigideira: aqueça um fio de óleo e doure os pastéis por ambos os lados, virando com cuidado. Adicione um pouco de água, tampe e deixe cozinhar até evaporar.
4. Sirva quente, com um molho de sua preferência — como shoyu, molho agridoce ou até um creme de alho.
Dúvidas comuns
Posso trocar o milho por outro ingrediente?
Sim! Essa receita é super adaptável. Você pode usar frango desfiado, carne moída, palmito, espinafre com ricota, ou até mesmo um recheio doce como banana com canela.
Qual o melhor tipo de massa para usar?
A massa para pastel comum funciona bem, mas a massa para gyoza (encontrada em mercados asiáticos) dá uma textura ainda mais leve e autêntica. Você também pode preparar a massa caseira com farinha, água morna e um pouco de sal.
Posso congelar os pastelzinhos antes de cozinhar?
Sim, essa é uma excelente dica! Congele os pastéis já montados em uma assadeira e depois transfira para um saquinho zip. Na hora de usar, leve diretamente ao forno ou vapor, sem descongelar.
É possível fazer uma versão vegana?
Sim, substitua o requeijão por creme de tofu ou outro creme vegetal, e escolha uma massa sem ovos. O milho e a cebolinha já são naturalmente veganos.
Conclusão
O pastelzinho recheado é uma receita que une sabor, criatividade e praticidade. Perfeito para ocasiões especiais ou para o dia a dia, ele pode ser servido como entrada, lanche ou até prato principal. A combinação do recheio cremoso com a massa fina resulta em um petisco irresistível e leve.
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