O Creme Belga Caseiro é uma daquelas receitas curingas que podem transformar qualquer sobremesa em algo especial. Com sua textura cremosa, sabor marcante de baunilha e toque suave de leite condensado, ele é presença garantida em pavês, tortas geladas, copinhos gourmet e até servido puro, com frutas ou chocolate. O grande segredo do Creme Belga está em sua simplicidade e versatilidade, podendo ser feito com poucos ingredientes e em pouco tempo, sem abrir mão do sabor que agrada toda a família.
Ingredientes Creme Belga Caseiro
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 litro de leite integral
- 3 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Açúcar (opcional, a gosto)
- Raspas de chocolate ou frutas vermelhas para decorar (opcional)
Modo de preparo Creme Belga Caseiro
- Em uma panela grande, adicione o leite condensado, o leite integral, as gemas peneiradas e o amido de milho. Misture bem todos os ingredientes com um fouet (batedor de arame) até dissolver completamente o amido.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar para evitar que o creme empelote ou grude no fundo da panela.
- Quando o creme começar a engrossar, continue mexendo vigorosamente até atingir a consistência desejada: firme, porém cremosa.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e o creme de leite, misturando até que o creme fique homogêneo e ainda mais suave.
- Transfira o Creme Belga para uma tigela de vidro, cubra com filme plástico (em contato direto com o creme para evitar a formação de película) e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até esfriar completamente.
- Sirva puro ou como recheio de sobremesas. Para um toque especial, decore com raspas de chocolate, frutas vermelhas, chantilly ou granulado.
Dúvidas comuns
O amido de milho pode ser substituído?
Sim, você pode usar farinha de trigo na mesma proporção, mas o amido dá uma textura mais fina e delicada ao creme.
Quanto tempo dura o Creme Belga na geladeira?
Armazenado em recipiente fechado, ele dura até 5 dias refrigerado. Não é indicado congelar, pois a textura pode ser comprometida.
Posso usar esse creme como recheio de bolo?
Com certeza! O Creme Belga é perfeito como recheio de bolos gelados, bolos de pote e tortas. Só certifique-se de que esteja bem firme e gelado antes de aplicar.
Conclusão
O Creme Belga Caseiro é uma sobremesa clássica que conquista pelo sabor e pela cremosidade. Versátil, ele combina com diversas preparações e é uma ótima pedida tanto para um almoço em família quanto para festas e eventos especiais. O preparo é simples, e o resultado sempre surpreende.
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