O Morango do Amor na Travessa é uma sobremesa que une sabor, beleza e emoção em cada colherada. Inspirada no clássico morango caramelizado das festas, essa versão traz um toque sofisticado e cremoso, perfeita para impressionar convidados ou tornar qualquer momento mais especial.
Ingredientes Morango do Amor na Travessa
Para o creme branco
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a camada de morangos
- 2 caixinhas de morangos frescos (lavados e cortados ao meio)
- 1 xícara de açúcar
- Suco de ½ limão
Para a calda vermelha
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- Corante vermelho a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre
Modo de preparo Morango do Amor na Travessa
Creme branco
- Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho até que o amido esteja completamente dissolvido.
- Acrescente o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que empelote ou grude no fundo.
- Quando atingir a consistência de creme, retire do fogo.
- Misture o creme de leite e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Reserve.
Morangos caramelizados
- Em outra panela, adicione os morangos cortados, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio por 5 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda leve com o suco liberado pelos morangos.
- Retire do fogo e reserve.
Calda vermelha
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar, a água, o vinagre e algumas gotas de corante vermelho.
- Leve ao fogo médio e mexa apenas até o açúcar dissolver completamente.
- Quando começar a ferver, não mexa mais e deixe cozinhar até atingir o ponto de bala dura (cerca de 15 minutos ou 150°C).
- Para testar, pingue uma gota da calda em água fria; se endurecer rapidamente, está pronta.
- Desligue o fogo e deixe amornar levemente, pois ela engrossa enquanto esfria.
Montagem
- Em um refratário, espalhe o creme branco ainda morno como primeira camada.
- Distribua por cima a camada de morangos caramelizados com sua calda.
- Finalize com a calda vermelha, despejando em fios para criar um efeito bonito e brilhante.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir, garantindo uma textura firme e refrescante.
Dúvidas comuns
Posso substituir o morango por outra fruta?
Sim, frutas como uva e kiwi também ficam ótimas, mas o sabor clássico vem do morango.
A calda vermelha endurece muito?
Ela fica mais firme ao esfriar, mas ainda maleável para não prejudicar a cremosidade da sobremesa.
É possível fazer sem corante?
Sim, mas a cor vibrante característica não será a mesma.
Conclusão
O Morango do Amor na Travessa é uma receita que transforma ingredientes simples em uma sobremesa digna de momentos especiais. A combinação do creme suave com os morangos caramelizados e a calda vermelha cria um contraste de texturas e sabores que encantam qualquer paladar. Seguindo o passo a passo, você garante um resultado bonito, saboroso e memorável. Experimente preparar essa delícia, compartilhe com quem você ama e depois deixe sua opinião sincera e sugestões para outras receitas que gostaria de ver por aqui. Sua participação é sempre muito bem-vinda!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receitas