Poucas coisas são tão irresistíveis quanto o cheirinho de pão ou biscoito saindo do forno. E quando falamos dos tubinhos recheados, a sensação é ainda mais especial. Essa receita é perfeita para quem adora um lanche saboroso, fofinho e que pode ser preparado tanto para o café da manhã, quanto para o lanche da tarde ou até mesmo para receber visitas.
Ingredientes Tubinhos Recheados
- 500 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 1 xícara de leite morno
- Recheio a gosto (goiabada, doce de leite, Nutella, queijo, presunto ou frango desfiado)
- Açúcar e coco ralado para polvilhar (opcional)
Modo de preparo Tubinhos Recheados
- Em uma tigela grande, coloque o leite morno e adicione o fermento biológico seco. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento.
- Acrescente o açúcar, os ovos, a margarina e o sal, misturando até ficar homogêneo.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e vá mexendo até a massa começar a desgrudar das mãos.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, abra a massa com a ajuda de um rolo e corte em tiras.
- Coloque o recheio de sua preferência no centro e enrole, formando os tubinhos.
- Disponha-os em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados.
- Retire do forno e, se desejar, pincele com manteiga derretida e polvilhe açúcar e coco ralado por cima.
Dúvidas comuns
Posso congelar os tubinhos?
Sim. Você pode congelar tanto a massa crua já modelada quanto os tubinhos assados. No caso da massa crua, basta descongelar e deixar crescer antes de levar ao forno.
A massa pode ser feita sem ovos?
Sim, basta substituir os ovos por 2 colheres de sopa de óleo. A textura muda um pouco, mas o resultado também é ótimo.
Precisa mesmo deixar a massa descansar?
Sim, esse processo é essencial para que o fermento atue, garantindo maciez e leveza aos tubinhos.
É possível fazer em versão integral?
Sim, basta substituir metade da farinha de trigo comum por farinha integral. Assim, você terá uma versão mais saudável sem perder a fofura.
Conclusão
Os tubinhos recheados são uma verdadeira tentação: fofinhos, saborosos e incrivelmente versáteis. Com uma massa simples de preparar e inúmeras opções de recheios, essa receita se adapta a qualquer ocasião, seja um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até mesmo para servir em festas.
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