O Bolo de Fubá Cozido Sem Trigo é uma opção deliciosa e livre de glúten para quem busca uma alternativa mais saudável e nutritiva. Com uma textura macia e um sabor reconfortante, este bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde ou um lanche rápido. Experimente esta receita simples e deliciosa!
Ingredientes Bolo de Fubá Cozido Sem Trigo
- 4 colheres (sopa) generosas de manteiga ou margarina (aproximadamente 120g)
- 2 xícaras (chá) de fubá (360g)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (300g)
- 500 ml de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 50g de coco ralado
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
Observação: A medida da xícara usada é de 240ml.
Modo de Preparo Bolo de Fubá Cozido Sem Trigo
1. Comece cozinhando o fubá:
Em uma panela ainda fora do fogo, adicione o leite, o açúcar, o fubá e a manteiga ou margarina. Misture bem com uma espátula até formar uma pasta homogênea.
2. Leve ao fogo e mexa sem parar:
Ligue o fogo em temperatura média e continue mexendo. Assim que a manteiga derreter, a mistura começará a engrossar, formando uma espécie de angu ou polenta mole. Continue mexendo por cerca de 5 minutos, garantindo que não grude no fundo da panela.
3. Deixe descansar:
Desligue o fogo e deixe essa mistura descansar por aproximadamente 5 minutos para amornar.
4. Finalize a massa:
Transfira a mistura para uma tigela e acrescente os ovos, o leite de coco e o coco ralado. Misture bem até incorporar tudo. Em seguida, adicione o fermento químico e, se desejar, a erva-doce. Mexa delicadamente com um fouet até a massa ficar uniforme.
5. Prepare para assar:
Unte e enfarinhe uma forma de furo central de 24 cm de diâmetro. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C.
6. Asse com paciência:
Deixe assar por aproximadamente 40 a 50 minutos. Faça o teste da faca: espete o centro do bolo com uma faquinha ou palito; se sair limpo, está pronto.
7. Sirva e aproveite:
Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva com café fresco e aproveite cada pedacinho desse bolo de fubá cremoso e sem glúten!
Dúvidas comuns
Esse bolo é mesmo sem glúten?
Sim! Como não leva farinha de trigo, ele é naturalmente sem glúten. No entanto, é importante verificar se o fubá utilizado é certificado como livre de contaminação cruzada, caso você ou alguém da sua família tenha doença celíaca.
Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Pode sim. O leite de coco pode ser substituído por leite comum, leite vegetal ou até iogurte natural, mas o sabor característico e a cremosidade do leite de coco fazem toda a diferença.
Posso bater tudo no liquidificador em vez de cozinhar o fubá?
Essa receita depende do cozimento prévio do fubá para obter sua textura especial. Cozinhar o fubá antes garante que o bolo fique mais cremoso e úmido, algo que o liquidificador sozinho não proporciona.
Conclusão
O Bolo de Fubá Cozido Sem Trigo é uma opção simples e deliciosa para quem busca uma sobremesa livre de glúten. Com ingredientes básicos e um preparo fácil, este bolo é perfeito para satisfazer o desejo por algo doce e reconfortante. Experimente esta receita em sua próxima ocasião e encante-se com todo o sabor e a textura desse bolo incrível!!
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