Rabanada de Forno: A rabanada é uma das sobremesas mais queridas da culinária brasileira, especialmente em épocas festivas como o Natal, mas seu sabor é tão reconfortante que merece aparecer à mesa durante o ano inteiro. A versão tradicional, frita em óleo, é deliciosa, porém muitas pessoas buscam alternativas mais práticas, leves e menos gordurosas. É aí que entra a rabanada de forno, uma opção que mantém todo o sabor, a maciez por dentro e aquela crostinha dourada por cima, sem a necessidade de fritura.
Ingredientes Rabanada de Forno
- 1 pão tipo francês ou pão de rabanada, cortado em fatias médias
- 500 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Manteiga para untar a forma
Para finalizar:
- Açúcar e canela misturados a gosto para polvilhar
Modo de preparo Rabanada de Forno
Comece untando uma travessa que possa ir ao forno com manteiga. Reserve. Em seguida, corte o pão em fatias médias, nem muito finas para não desmancharem, nem muito grossas para não ficarem secas por dentro. Distribua as fatias de pão na travessa, formando uma camada uniforme.
Em uma tigela, bata bem os ovos com um garfo ou fouet até ficarem homogêneos. Acrescente o leite, o leite condensado, a essência de baunilha e a canela em pó. Misture tudo muito bem até obter um líquido uniforme.
Despeje essa mistura cuidadosamente sobre as fatias de pão, garantindo que todas fiquem bem umedecidas. Se necessário, pressione levemente os pães com uma colher para que absorvam melhor o líquido. Deixe descansar por alguns minutos, permitindo que o pão sugue bem a mistura.
Leve a travessa ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a rabanada esteja firme, dourada por cima e com o líquido totalmente absorvido. Nos últimos minutos, você pode aumentar levemente a temperatura ou usar o grill para garantir uma superfície mais dourada.
Ao retirar do forno, polvilhe imediatamente a mistura de açúcar com canela por cima. Sirva ainda morna ou fria, conforme sua preferência.
Dúvidas comuns
Posso usar outro tipo de pão?
Sim. Pão de forma, pão italiano ou qualquer pão mais firme funciona bem, desde que esteja amanhecido.
A rabanada de forno fica seca?
Não, desde que o pão esteja bem umedecido e o tempo de forno seja respeitado. Ela fica macia e cremosa por dentro.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Você pode montar a rabanada algumas horas antes e deixar na geladeira, assando apenas na hora de servir.
Conclusão
A rabanada de forno é uma alternativa prática, saborosa e mais leve à versão tradicional frita. Ao longo deste artigo, você aprendeu como preparar essa delícia de forma simples, conheceu os ingredientes ideais, o passo a passo detalhado e esclareceu as dúvidas mais comuns sobre a receita.
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