Poucas sobremesas conseguem unir praticidade, sabor marcante e apresentação irresistível como o Sonho de Valsa na travessa. Essa receita conquistou espaço nas mesas brasileiras justamente por transformar um bombom clássico e amado em uma sobremesa cremosa, perfeita para compartilhar. Ideal para datas especiais, festas de família ou até para aquele almoço de domingo em que você quer surpreender sem passar horas na cozinha.
Ingredientes Sonho de Valsa na Travessa
Creme branco
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Creme de chocolate
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
Montagem
- 8 a 10 bombons Sonho de Valsa picados
- 1 pacote de biscoito maisena
- Leite suficiente para umedecer os biscoitos
Cobertura
- 200 g de chocolate meio amargo derretido
- 1 caixa de creme de leite
- Bombons Sonho de Valsa picados e amendoim triturado a gosto
Modo de preparo Sonho de Valsa na Travessa
Comece preparando o creme branco, pois ele precisa esfriar levemente antes da montagem. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Acrescente o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Esse cuidado é essencial para evitar que o creme empelote ou grude no fundo da panela. Quando a mistura começar a engrossar e atingir uma consistência cremosa, desligue o fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem até obter um creme liso e reserve.
Para o creme de chocolate, o processo é ainda mais simples. Em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura ficar homogênea e levemente encorpada. Não é necessário atingir ponto de brigadeiro firme. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando até formar um creme brilhante e sedoso. Reserve.
Agora é hora da montagem, que é uma das partes mais prazerosas da receita. Em uma travessa média ou grande, faça uma camada fina de creme branco no fundo. Em seguida, mergulhe rapidamente os biscoitos maisena no leite e distribua sobre o creme. Cubra com parte do creme de chocolate e espalhe alguns bombons Sonho de Valsa picados.
Repita as camadas, alternando creme branco, biscoito umedecido, creme de chocolate e bombons, até finalizar os ingredientes. O ideal é terminar com uma camada de creme, para facilitar a aplicação da cobertura.
Para a cobertura, misture o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante. Espalhe sobre a sobremesa e finalize com bombons Sonho de Valsa picados e amendoim triturado, que adicionam crocância e um contraste delicioso com a cremosidade das camadas.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Esse tempo é fundamental para que as camadas se firmem e os sabores se intensifiquem.
Conclusão
O Sonho de Valsa na travessa é uma sobremesa completa: fácil de preparar, visualmente bonita e extremamente saborosa.
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