A mousse de salada de frutas é daquelas sobremesas que conquistam à primeira colherada. Ela une o frescor e a leveza das frutas com a cremosidade irresistível de uma mousse bem feita, resultando em um doce equilibrado, refrescante e perfeito para qualquer ocasião. Seja em dias quentes, em almoços de família, festas ou até como uma sobremesa mais leve para o dia a dia, essa receita agrada crianças, adultos e até quem não costuma ser fã de doces muito pesados.
Ingredientes Mousse de Salada de Frutas
Para a base da salada de frutas:
- 1 maçã picada em cubos pequenos
- 1 banana madura picada
- 1 fatia grande de abacaxi picada em cubos
- 1 kiwi picado
- 1 laranja sem sementes picada
- Suco de 1/2 limão (para evitar que as frutas escureçam)
Para o creme da mousse:
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Modo de preparo Mousse de Salada de Frutas
Comece preparando as frutas. Lave todas muito bem, descasque as que forem necessárias e pique em cubos pequenos e uniformes. Esse cuidado garante uma melhor distribuição das frutas na mousse e uma textura mais agradável ao servir. Coloque todas em uma tigela grande e regue com o suco de limão, misturando delicadamente. Reserve.
Agora prepare o creme. Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina incolor com a água e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Após esse tempo, leve ao micro-ondas por aproximadamente 10 segundos, apenas para dissolver completamente. Reserve.
No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite. Bata por cerca de 1 minuto, até obter um creme bem liso e homogêneo. Com o liquidificador ainda ligado, despeje a gelatina dissolvida em fio e bata por mais alguns segundos, apenas para incorporar.
Em seguida, despeje esse creme sobre as frutas picadas. Misture com cuidado, utilizando uma espátula ou colher grande, para que as frutas não se desmanchem e fiquem bem distribuídas no creme.
Transfira a mousse de salada de frutas para uma travessa grande ou para taças individuais. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até que esteja bem firme e gelada.
Dúvidas comuns
Posso usar outras frutas?
Sim. Essa receita é extremamente versátil. Manga, morango, uva, pêssego, pera e melão combinam muito bem. Evite apenas frutas muito aquosas em excesso, como melancia, pois podem soltar líquido e alterar a textura.
A mousse fica muito doce?
O equilíbrio vem justamente das frutas. Se preferir menos doce, use frutas mais ácidas, como kiwi, abacaxi e laranja, ou utilize creme de leite sem soro para suavizar.
Posso substituir a gelatina?
A gelatina é importante para dar firmeza. Sem ela, a sobremesa fica mais cremosa, quase como um creme de frutas. Se quiser substituir, pode usar agar-agar, respeitando a proporção indicada pelo fabricante.
Conclusão
Essa receita se adapta facilmente ao seu gosto e à sua rotina, permitindo variações criativas e combinações infinitas. Seja para uma ocasião especial ou para adoçar o dia a dia, a mousse de salada de frutas é sempre uma excelente escolha.
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