Esse doce me surpreende toda vez que eu faço: Existem receitas que entram para a nossa lista de favoritas logo na primeira vez que são preparadas. Não apenas pelo sabor, mas pela textura, pelo aroma que se espalha pela casa e pela reação de surpresa de quem prova. Esse doce é exatamente assim: simples, feito com ingredientes comuns, mas com um resultado final que impressiona sempre, mesmo depois de várias vezes preparando.
Ingredientes Esse doce me surpreende toda vez que eu faço
- 5 ovos inteiros
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100 g de coco ralado (de preferência sem açúcar)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo Esse doce me surpreende toda vez que eu faço
Comece preparando os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma média com margarina e um pouco de farinha de trigo ou apenas margarina, se preferir um doce mais úmido.
No liquidificador, coloque os ovos e bata bem por alguns segundos, até ficarem levemente espumosos. Em seguida, acrescente o leite condensado e o leite de coco. Bata por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Depois disso, adicione a margarina e a farinha de trigo. Bata novamente por cerca de 1 minuto, apenas para incorporar bem esses ingredientes à massa. Nesse ponto, a mistura ficará lisa e com textura uniforme.
Agora vem uma etapa importante: desligue o liquidificador. Acrescente o coco ralado, o queijo parmesão ralado e o fermento em pó. Esses ingredientes não devem ser batidos no liquidificador para não perder a textura característica do doce. Misture delicadamente com uma espátula, colher ou, se preferir, utilize a batedeira em velocidade baixa apenas para incorporar.
Com a massa pronta, despeje tudo na forma já untada, espalhando de maneira uniforme. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, então observe: a superfície deve estar levemente dourada e firme ao toque, mas o interior continuará cremoso.
Retire do forno e deixe amornar antes de cortar. Esse descanso ajuda o doce a firmar um pouco mais e realça ainda mais a textura cremosa.
Dúvidas comuns
Esse doce é bolo ou pudim?
Ele fica em um meio-termo delicioso. A textura é cremosa, mas com estrutura suficiente para cortar em pedaços, lembrando um bolo cremoso.
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, a manteiga pode ser usada sem problemas e ainda traz um sabor mais intenso.
Dá para fazer sem queijo parmesão?
O queijo é responsável por equilibrar o doce e realçar o sabor. Sem ele, a receita funciona, mas o resultado será diferente.
Conclusão
Esse doce realmente faz jus ao título: surpreende toda vez que é preparado. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, o resultado é uma sobremesa cheia de sabor, textura cremosa e aquele gostinho caseiro que agrada a todos.
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