A Bolacha 5 Copos é uma daquelas receitas clássicas que atravessam gerações e continuam fazendo sucesso nas cozinhas brasileiras. Muito comum em casas de vó, festas simples e cafés da tarde em família, essa bolacha ganhou esse nome curioso justamente por utilizar a medida do copo como base, o que facilita muito o preparo e dispensa balanças ou utensílios complicados. O resultado é uma bolacha levemente crocante por fora, extremamente macia por dentro e com um sabor delicado que combina perfeitamente com café, chá ou leite.
Ingredientes da Bolacha 5 Copos
- 1 copo de açúcar
- 1 copo de leite
- 1 copo de óleo
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 copo de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar para polvilhar por cima
O “copo” utilizado pode ser o copo americano tradicional. Manter a mesma medida para todos os ingredientes é o segredo para o sucesso da receita.
Modo de Preparo da Bolacha 5 Copos
- Comece colocando em uma tigela grande o açúcar, o leite e o óleo. Misture bem com uma colher ou fouet até que o açúcar esteja parcialmente dissolvido e a mistura fique homogênea. Em seguida, acrescente a pitada de sal, que ajuda a realçar o sabor da bolacha.
- Depois disso, adicione o amido de milho e a farinha de trigo aos poucos, misturando bem a cada adição. A massa começa a ganhar consistência rapidamente. Quando estiver mais pesada, passe a misturar com as mãos, até formar uma massa macia, lisa e que não grude nos dedos.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até incorporar. Não é necessário sovar demais, pois isso pode deixar a bolacha mais dura.
- Com a massa pronta, retire pequenas porções, faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Achate levemente cada bolacha com um garfo ou com a palma da mão, criando um leve desenho na superfície. Polvilhe açúcar por cima para dar aquele toque especial.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos. O ponto ideal é quando a parte de baixo estiver levemente dourada e a parte de cima ainda clara, garantindo a maciez característica da bolacha.
- Retire do forno e deixe esfriar. Ao esfriar, elas ficam ainda mais macias por dentro, prontas para serem saboreadas.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o óleo por manteiga ou margarina?
Sim, é possível substituir por manteiga ou margarina derretida, mas isso altera um pouco a textura. O óleo costuma deixar a bolacha mais macia por mais tempo.
A bolacha fica dura depois de fria?
Não. Quando preparada corretamente e retirada no ponto certo do forno, a Bolacha 5 Copos permanece macia por dentro, mesmo depois de fria.
Posso adicionar coco ou erva-doce?
Sim, essa receita aceita variações. Coco ralado, erva-doce ou até raspas de limão combinam muito bem e dão um toque especial.
Conclusão
A Bolacha 5 Copos super macia é a prova de que receitas simples podem ser extremamente saborosas e cheias de significado.
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