A torta sem açúcar é uma excelente opção para quem deseja manter uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão de uma boa sobremesa. Cada vez mais pessoas buscam receitas que reduzam ou eliminem o açúcar refinado do dia a dia, seja por escolha pessoal, por controle alimentar ou simplesmente por querer hábitos mais conscientes. Essa torta mostra que é totalmente possível unir sabor, textura cremosa e apresentação bonita sem utilizar açúcar comum.
Ingredientes da Torta Sem Açúcar
Para a base:
- 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 3 colheres (sopa) de cream cheese (50 g)
- 100 g de farinha de amendoim (ou farinha de amêndoas)
- Canela em pó a gosto
Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
- ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
- 3 copos de iogurte natural (450 g)
- 400 g de cream cheese
Modo de Preparo da Torta Sem Açúcar
- Comece preparando a base da torta. Em um recipiente, coloque a farinha de amendoim, o cream cheese, a canela em pó e o adoçante culinário. Misture bem com uma colher ou com as mãos até formar uma massa homogênea, levemente úmida e fácil de modelar.
- Distribua essa massa no fundo de uma forma, de preferência com fundo removível, pressionando bem para que fique compacta e nivelada. Alise a superfície com uma colher ou espátula. Após esse passo, reserve a forma enquanto prepara o recheio.
- Em outro recipiente, coloque o cream cheese e o iogurte natural. Misture bem até obter um creme uniforme. Em seguida, acrescente o leite em pó desnatado e o adoçante culinário, mexendo novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o creme fique liso.
- Dissolva a gelatina incolor sem sabor conforme as orientações da embalagem, geralmente hidratando em água e levando ao aquecimento rápido até dissolver completamente. Com a gelatina pronta, adicione ao recheio da torta sem açúcar e misture bem para garantir que ela se espalhe de forma uniforme.
- Despeje o recheio sobre a base já preparada, alisando a superfície com cuidado. Leve a torta à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja bem firme e consistente.
- Após o tempo de geladeira, retire a torta da forma com cuidado. Se desejar, finalize polvilhando canela em pó e um pouco de farinha de amendoim por cima, o que além de decorar, acrescenta sabor e textura.
Dúvidas Comuns
A torta fica realmente doce sem açúcar?
Sim. O adoçante culinário, quando usado na medida correta, garante um sabor agradável e equilibrado, sem deixar gosto residual forte.
Posso trocar a farinha de amendoim por outra?
Pode, sim. A farinha de amêndoas é uma excelente substituta e mantém a proposta da receita.
Essa torta pode ser consumida por diabéticos?
Apesar de não conter açúcar, a receita possui carboidratos naturais. O consumo deve ser moderado e, em casos específicos, feito com orientação profissional.
Conclusão
A torta sem açúcar é a prova de que sobremesas mais equilibradas também podem ser saborosas, cremosas e agradar a todos. Com ingredientes simples, preparo fácil e um resultado surpreendente, essa receita é ideal para quem deseja reduzir o consumo de açúcar sem abrir mão do prazer de comer bem.
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