Se você está procurando uma receita prática, saborosa e que impressiona tanto no visual quanto no sabor, o rocambole com massa folhada é a escolha perfeita. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para servir como acompanhamento em reuniões de família, essa delícia conquista pela crocância da massa por fora e pelo recheio cremoso e suculento por dentro.
Ingredientes Rocambole com massa folhada
- 1 pacote de massa folhada pronta (aproximadamente 300g)
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 1 tomate em rodelas finas (opcional)
- Orégano a gosto
- 1 gema para pincelar
- 1 colher de sopa de leite (para misturar com a gema)
- Queijo ralado para polvilhar (opcional)
Modo de preparo Rocambole com massa folhada
- Comece retirando a massa folhada da geladeira alguns minutos antes de usar, conforme as instruções da embalagem. É importante que ela esteja fria, mas maleável, para facilitar na hora de abrir e enrolar.
- Abra a massa sobre uma superfície limpa e, se necessário, polvilhe levemente farinha para evitar que grude. Caso a massa já venha aberta em formato retangular, basta mantê-la sobre o próprio papel manteiga que a acompanha.
- Distribua as fatias de presunto sobre toda a superfície da massa, deixando uma pequena borda nas extremidades para facilitar ao enrolar. Em seguida, coloque as fatias de muçarela por cima do presunto. Se desejar, acrescente rodelas finas de tomate e finalize com orégano a gosto para realçar o sabor.
- Com cuidado, comece a enrolar a massa pelo lado mais comprido, formando um rocambole firme, mas sem apertar demais para que o recheio não escape. Ao terminar de enrolar, pressione levemente a ponta final da massa para vedar.
- Coloque o rocambole em uma forma forrada com papel manteiga, com a parte da emenda virada para baixo. Em uma pequena tigela, misture a gema com o leite e pincele toda a superfície do rocambole. Isso ajudará a deixá-lo bem dourado e brilhante após assado. Se quiser, polvilhe queijo ralado por cima para dar um toque extra de sabor e crocância.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 35 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e crocante. O tempo pode variar conforme o forno, por isso fique atento à coloração.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de cortar, para que o recheio se firme e não escorra ao fatiar. Sirva ainda morno para aproveitar o queijo derretido e a textura crocante da massa.
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