O abacaxi real é uma sobremesa clássica que encanta pela combinação perfeita entre o sabor tropical da fruta e a cremosidade de um recheio suave e delicado. Muito presente em mesas de família, festas e ocasiões especiais, esse doce conquista não apenas pelo sabor marcante, mas também pela sua textura equilibrada, que mistura camadas leves com um toque refrescante.
Ingredientes Abacaxi Real
Massa e base de fruta:
- 1 abacaxi inteiro picado em cubinhos
- 700 ml de água quente
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 envelopes de gelatina sabor abacaxi (40 g)
- 1/2 caixinha de leite condensado (197 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
Cobertura cremosa:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pacotinho de suco em pó sabor abacaxi
Modo de preparo Abacaxi Real
- Prepare a base de abacaxi
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água quente. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Esse processo é essencial para reduzir a acidez natural da fruta e deixá-la mais macia.
- Após o cozimento, desligue o fogo e adicione os envelopes de gelatina de abacaxi ainda com a mistura quente. Mexa bem até dissolver completamente. Deixe essa base esfriar até ficar morna.
- Prepare o creme da base
- Quando a mistura estiver morna, acrescente o leite condensado e o creme de leite. Misture bem até obter um creme homogêneo. Esse passo vai transformar a base em uma camada mais cremosa e suave.
- Despeje essa mistura em um refratário médio e leve à geladeira por aproximadamente 2 a 3 horas, ou até começar a firmar.
- Prepare a cobertura cremosa
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco em pó sabor abacaxi. Mexa bem até formar um creme liso e consistente. O suco em pó ajuda a dar sabor e também contribui para a textura.
- Montagem
- Retire a base da geladeira quando estiver firme, mas ainda levemente macia. Espalhe a cobertura cremosa por cima, alisando com uma espátula para deixar uniforme.
- Leve novamente à geladeira por mais 2 horas, ou até que a sobremesa esteja completamente firme.
- Finalização
- Após gelar bem, a sobremesa estará pronta para servir. Corte em pedaços ou sirva em porções individuais.
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