O brownie sem farinha é uma deliciosa alternativa para quem busca uma sobremesa saborosa e livre de glúten. Neste artigo, exploraremos como preparar essa iguaria irresistível que combina textura macia com um intenso sabor a chocolate. Prepare-se para se apaixonar por cada mordida!
Ingredientes Brownie Sem Farinha
- 250g de chocolate 80% cacau
- 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 120g de adoçante em pó natural
- 120g de farinha de amêndoas
- 5 ovos inteiros
- Essência de baunilha (a gosto)
- Canela (a gosto)
- 1 pitada de noz-moscada
Modo de Preparo Brownie Sem Farinha
- Derreta o chocolate em banho-maria e adicione a manteiga e o adoçante em pó, misturando bem até obter uma mistura homogênea e sedosa.
- Acrescente a farinha de amêndoas e as gemas dos ovos à mistura de chocolate, e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Em uma tigela separada, bata as claras dos ovos em ponto de neve firme.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve à massa de chocolate, adicionando também a essência de baunilha, a canela e a noz-moscada, misturando suavemente para não perder a leveza das claras.
- Transfira a massa para uma forma retangular coberta com papel manteiga, espalhando-a uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja firme e um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar em pedaços.
Dúvidas Comuns
- Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo? Sim, você pode, mas lembre-se de que isso afetará o teor de açúcar da receita.
- Posso substituir o adoçante em pó por açúcar mascavo? Sim, você pode, mas ajuste a quantidade de acordo com seu gosto pessoal.
- Posso adicionar nozes ou outros ingredientes à massa? Claro! Nozes, amêndoas, avelãs ou gotas de chocolate são adições deliciosas que podem ser incluídas nesta receita.
Dicas
- Não bata demais as claras em neve: Isso garante que seu brownie fique leve e aerado.
- Deixe o brownie esfriar completamente antes de cortar: Isso ajudará a obter pedaços limpos e evitar que desmorone.
- Armazene em um recipiente hermético: Para manter a frescura e a umidade, guarde seu brownie em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.
Conclusão
Agora que você conhece o segredo do brownie sem farinha, experimente essa receita e compartilhe sua opinião conosco! Deixe sugestões e inspire outros amantes de chocolate a desfrutar dessa delícia sem glúten. 🍫✨
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