A barriga de porco assada ao barbecue é um prato suculento e cheio de sabor que conquista paladares em todo o mundo. Seu aroma defumado e a combinação perfeita de temperos tornam essa receita uma verdadeira estrela em churrascos e almoços em família. Prepare-se para descobrir como fazer essa delícia e surpreender seus convidados!
Ingredientes Barriga de Porco
- 1,5 kg de barriga de porco (com pele)
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de mostarda em pó
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de molho barbecue (de sua preferência)
Modo de Preparação Barriga de Porco
- Preparando uma Barriga de Porco:
- Lave bem a barriga de porco e seque com papel toalha.
- Faça cortes superficiais na pele, formando um xadrez.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, açúcar mascavo, cominho em pó e mostarda em pó. Massageie bem os temperos na carne.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Assando a Barriga de Porco:
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Coloque a barriga de porco em um tabuleiro com a pele para cima.
- Regue com azeite de oliva e assadeira com papel alumínio.
- Asse por 2 horas.
- Retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 220°C.
- Asse por mais 30 minutos ou até a pele ficar crocante e dourada.
- Finalização:
- Retire do forno e pincele generosamente com molho barbecue.
- Volte ao forno por mais 10 minutos para caramelizar o molho.
- Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
Acompanhamentos
- Purê de batatas
- Salada de repolho com maionese
- Picles de pepino
Receitas Relacionadas
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Dúvidas Comuns
- Posso usar outra carne além da barriga de porco?
- Sim, você pode adaptar a receita para outras carnes, como costelinha ou pernil.
- Qual é o melhor molho barbecue para acompanhar?
- Isso é uma questão de gosto pessoal. Experimente diferentes marcas e escolha a que mais lhe agrada.
- Como evitar que a pele da barriga de porco fique borrachuda?
- A temperatura alta no final do cozimento ajuda a deixar a pele crocante. -se de secar bem a pele certifique-se antes de temperar.
Dicas
- Marinar a carne por mais tempo intensificado o sabor.
- Use uma taxa de cozinha para verificar se a carne está pronta.
- Sirva com um sorriso, pois a boa comida é sempre motivo de comemoração!
Conclusão
Neste artigo, aprenda a preparar uma deliciosa barriga de porco assada ao churrasco . Sua importância reside não apenas no sabor incrível, mas também na capacidade de reunir amigos e familiares em torno de uma mesa farta. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião conosco!
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