A berinjela à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana, mas muitas vezes a fritura pode ser um obstáculo para quem busca uma opção mais saudável. Neste artigo, vou ensinar como preparar uma deliciosa berinjela à parmegiana sem fritar, mantendo todo o sabor e reduzindo as calorias.
Ingredientes Berinjela à Parmegiana
- 2 berinjelas médias
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo Berinjela à Parmegiana
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.
- Tempere as fatias de berinjela com sal e deixe descansar por 15 minutos para eliminar o excesso de água.
- Enxágue as berinjelas e seque-as com papel toalha.
- Em uma assadeira, coloque uma camada de molho de tomate.
- Disponha as fatias de berinjela sobre o molho.
- Cubra com mais molho de tomate e adicione uma camada de queijo muçarela.
- Repita as camadas até terminar com uma camada de queijo parmesão por cima.
- Regue com azeite de oliva e tempere com pimenta.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão.
Acompanhamentos
- A berinjela à parmegiana combina bem com arroz branco ou salada verde.
Receitas Relacionadas
- Lasanha de Berinjela: Uma alternativa deliciosa para quem gosta de massa.
- Berinjela Recheada: Experimente rechear as berinjelas com carne moída e queijo.
- Berinjela Grelhada com Ervas: Uma opção leve e saudável.
Dúvidas Comuns
- Posso usar molho pronto? Sim, você pode usar molho de tomate pronto para agilizar o preparo.
- Preciso descascar a berinjela? Não é necessário descascar a berinjela, pois a casca é comestível e contém nutrientes.
Dicas
- Escolha berinjelas firmes e sem manchas para garantir o melhor sabor.
- Varie os queijos: Experimente combinações com queijo provolone ou gorgonzola.
- Sirva quente: A berinjela à parmegiana fica mais saborosa quando servida quente.
Conclusão
Neste artigo, aprendemos a preparar uma berinjela à parmegiana sem fritar, preservando o sabor e tornando o prato mais saudável. Aproveite essa opção deliciosa e não deixe de compartilhar sua opinião e sugestões nos comentários! 🍆🧀
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