O queijo caseiro temperado é uma iguaria deliciosa que pode ser apreciada como petisco, acompanhamento ou até mesmo como parte de um café da manhã ou lanche da tarde. Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita simples e prática para preparar esse queijo saboroso. Vamos lá!
Ingredientes Queijo Caseiro Temperado
- 2 litros de leite
- 2 colheres (sopa) de nata
- 200 ml de vinagre branco
- 2 colheres (sopa) de soro do leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pimenta dedo-de-moça (sem as sementes)
- Temperos verdes a gosto (variados e picados)
Modo de Preparo Queijo Caseiro Temperado
- Fervendo o Leite:
- Comece fervendo os 2 litros de leite.
- Adicionando o Vinagre:
- Após a fervura, adicione o vinagre branco ao leite e espere que ele coalhe.
- Coe a Coalhada:
- Coe a coalhada com um pano de prato limpo e reserve o soro.
- Preparando a Massa:
- Coloque a coalhada no liquidificador junto com a nata, o sal, 2 colheres de sopa do soro reservado, os temperos verdes e a pimenta. Bata bem até obter uma massa homogênea.
- Montagem e Resfriamento:
- Molhe um refratário de 400 ml com o soro reservado e despeje a massa batida.
- Bata o refratário para eliminar o ar e acomodar bem o queijo.
- Tampe o refratário e leve à geladeira por 5 horas.
- Desenformando:
- Após o resfriamento, desenforme o queijo.
Acompanhamentos
O queijo caseiro temperado fica ótimo acompanhado de pães, torradas, vinhos ou cervejas. Experimente servir com geleias ou azeite de ervas para realçar ainda mais o sabor.
Receitas Relacionadas
- Queijo Caseiro com 3 Ingrediente
- Queijo Cremoso Fresco Caseiro
Dúvidas Comuns
- Posso usar leite de caixinha? Sim, você pode usar leite de caixinha para fazer esse queijo.
- Preciso de algum equipamento especial? Não, apenas um liquidificador e um refratário são necessários.
- Quanto tempo dura o queijo na geladeira? O queijo temperado caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
Dicas
- Varie os Temperos: Experimente diferentes combinações de temperos verdes, como cebolinha, salsinha, manjericão e coentro.
- Ajuste a Pimenta: Se preferir mais ou menos picante, ajuste a quantidade de pimenta dedo-de-moça conforme seu gosto.
- Importância do Soro: O soro do leite é essencial para dar consistência ao queijo e garantir sua textura perfeita.
Conclusão
O queijo caseiro temperado é uma opção deliciosa e versátil que você pode preparar em casa com facilidade. Sua textura cremosa e sabor marcante fazem dele um sucesso garantido em qualquer ocasião. Experimente e compartilhe sua opinião conosco! Deixe sugestões e aproveite essa iguaria feita com carinho. 🧀👌