Pão Francês Caseiro, também conhecido como pão de sal, é um clássico da panificação brasileira. Com sua casca crocante e miolo macio, é um pão versátil que combina perfeitamente com diversos acompanhamentos. Preparar um pão francês em casa pode ser uma experiência gratificante, permitindo que você desfrute do aroma e sabor característicos deste pão fresquinho.
Ingredientes Pão Francês Caseiro
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 300ml de água morna
Modo de Preparo Pão Francês Caseiro
- Ativando o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e cerca de 100ml de água morna. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar uma espuma na superfície.
- Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e despeje o fermento ativado. Adicione o restante da água aos poucos, misturando com uma colher ou nas mãos até formar uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.
- Sovando a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove vigorosamente por cerca de 10-15 minutos, até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha.
- Descanso da massa: Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modelando os pães: Divida a massa em pequenas porções (aproximadamente do tamanho de um punho fechado). Modele cada porção em formato ovalado e coloque em uma assadeira enfarinhada, deixando espaço entre eles.
- Segundo descanso: Cubra os pães com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aquecimento e assamento: Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C. Antes de colocar os pães para assar, faça cortes diagonais na superfície com uma faca afiada. Isso ajudará no crescimento uniforme do pão durante o cozimento. Asse os pães por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e emitam um som oco ao serem batidos na parte inferior.
- Resfriamento e consumo: Retire os pães do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir. O pão francês caseiro é ideal para ser consumido ainda morno, com manteiga fresca ou requeijão.
Dicas Pão Francês Caseiro
- Certifique-se de usar água morna (não quente) para ativar o fermento, pois isso ajudará a criar uma fermentação adequada.
- O tempo de descanso da massa pode variar dependendo da temperatura ambiente. O ideal é que ela dobre de volume durante o descanso.
- Para um pão mais crocante, você pode borrifar água dentro do forno nos primeiros minutos de cozimento.
Conclusão
Com esta receita simples, você poderá desfrutar de pães frescos e saborosos feitos em casa. Experimente e encante-se com o prazer de preparar seu próprio pão francês, compartilhando momentos deliciosos com sua família e amigos. Deixe sua opinião e sugestões nos comentários para continuarmos explorando juntos o mundo da panificação caseira!
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