Preparar uma torta fria de presunto e queijo é uma excelente maneira de criar um prato saboroso e versátil, perfeito para servir em festas, lanches ou como acompanhamento em reuniões. Esta receita combina camadas de pão de forma macio com um recheio cremoso e bem temperado, resultando em uma torta que agrada a todos os paladares.
Ingredientes Torta Fria
Recheio:
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 250g de muçarela ralada
- 1 xícara de chá de cenoura ralada
- 250g de presunto ralado
- Azeitonas picadas a gosto
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)
- Orégano a gosto
- 200g de maionese
Purê:
- 1kg de batatas cozidas e amassadas
- ½ caixinha (100g) de creme de leite
- Maionese a gosto
Montagem:
- 12 fatias de pão de forma sem casca
- Batata palha a gosto
Modo de Preparo Torta Fria
Recheio:
- Em uma tigela grande, misture o milho-verde escorrido, a muçarela ralada, a cenoura ralada, o presunto ralado e as azeitonas picadas.
- Adicione o creme de leite e a maionese ao recheio. Misture bem até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
- Tempere com sal, cheiro-verde picado e orégano a gosto. Reserve.
Purê:
- Em outra tigela, coloque as batatas cozidas e amassadas.
- Acrescente o creme de leite e maionese ao purê. Misture até obter uma consistência cremosa. Reserve.
Montagem:
- Em uma forma retangular ou refratário, forre o fundo com papel alumínio ou plástico filme para facilitar na hora de desenformar.
- Disponha uma camada de pão de forma no fundo da forma, cobrindo toda a superfície.
- Espalhe uma camada do purê de batatas sobre o pão, alisando com uma espátula.
- Coloque metade do recheio preparado sobre o purê, distribuindo de maneira uniforme.
- Repita as camadas: pão, purê e recheio.
- Finalize com uma última camada de pão.
- Cubra toda a torta com maionese, espalhando bem para cobrir todos os cantos.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Na hora de servir, desenforme a torta em um prato grande.
- Cubra toda a superfície com batata palha, pressionando levemente para fixar.
- Corte em fatias e sirva frio.
Dicas Torta Fria
- Varie os Ingredientes: Sinta-se à vontade para personalizar o recheio com seus ingredientes favoritos, como frango desfiado, atum, ovos cozidos ou vegetais frescos.
- Tempere a Gosto: O segredo para uma torta fria saborosa está no tempero do recheio. Prove e ajuste o sal, ervas e especiarias conforme seu paladar.
- Montagem Criativa: Experimente fazer camadas decorativas com o recheio, alternando cores e texturas para um visual mais atrativo.
Importância
A torta fria é uma opção versátil e prática para reuniões e eventos, pois pode ser preparada com antecedência e servida fria. É uma maneira deliciosa de aproveitar pães de forma e criar um prato completo e saboroso.
Acompanhamentos
- Salada Verde: Sirva com uma salada fresca de folhas, tomate cereja e pepino fatiado para um contraste refrescante.
- Patê ou Geleia: Ofereça patês diversos ou geleias para acompanhar as fatias de torta fria.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir o pão de forma por outro tipo de pão? Sim, você pode experimentar usar pães mais rústicos ou integrais para uma versão mais saudável da torta fria.
- Quanto tempo posso armazenar a torta na geladeira? A torta fria pode ser mantida na geladeira por até 2 dias, bem coberta para não ressecar.
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- Torta de Legumes: Uma receita vegetariana, recheada com legumes refogados e coberta com creme de ricota.
Conclusão
A torta fria de presunto e queijo é uma ótima escolha para preparar com antecedência e servir como petisco ou acompanhamento em diversas ocasiões. Com ingredientes simples e muito sabor, essa receita agrada a todos os paladares. Experimente as variações sugeridas e compartilhe sua experiência! Espero que você aproveite cada fatia desta torta deliciosa feita em casa. Bom apetite!
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