Pudim 2 Sabores: Além de ser deliciosa, essa receita é prática e feita no fogão, em banho-maria, o que evita a necessidade de forno ou formas especiais. É ideal para surpreender convidados em um almoço especial ou mesmo para tornar uma refeição comum em um momento memorável.
Ingredientes Pudim 2 Sabores
Para o pudim (camada clara):
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 250 ml de leite
Para a camada de chocolate:
- 100 ml de leite
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de água quente
Modo de Preparação Pudim 2 Sabores
1. Prepare a calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa continuamente até que o açúcar derreta completamente e atinja uma cor âmbar.
- Com cuidado, adicione a água quente. A mistura vai borbulhar, então vá mexendo em fogo baixo até formar uma calda espessa, como mel.
- Despeje imediatamente a calda em uma forma de pudim e espalhe no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Prepare a primeira camada do pudim:
- Em uma tigela, adicione os ovos, o açúcar e os 250 ml de leite.
- Misture bem com um fouet até obter um líquido homogêneo.
- Despeje essa mistura sobre a calda já na forma, formando a primeira camada.
3. Prepare a camada de chocolate:
- Em uma panela, coloque os 100 ml de leite, o chocolate picado e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o chocolate derreter completamente e o creme engrossar, ficando com consistência semelhante a brigadeiro mole.
- Com cuidado, despeje essa camada sobre a mistura branca na forma, formando o contraste dos dois sabores.
4. Cozinhar em banho-maria:
- Cubra a forma com papel alumínio (com a parte brilhante voltada para dentro).
- Coloque essa forma dentro de uma panela maior com água fervente, cobrindo até a metade da altura da forma do pudim.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em banho-maria na boca do fogão por cerca de 15 a 20 minutos.
5. Finalização:
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e retire o papel alumínio.
- Deixe o pudim esfriar completamente dentro da panela com a água.
- Depois que esfriar, leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas com cuidado, vire sobre um prato e sirva.
Dúvidas Comuns
O pudim realmente firma só com esse tempo no fogão?
Sim. O banho-maria na boca do fogão é suficiente para que o pudim cozinhe de maneira delicada e fique com a textura correta.
Posso substituir o chocolate meio amargo por outro?
Sim. Pode-se usar chocolate ao leite, mas o resultado será mais doce. O meio amargo equilibra melhor os sabores.
Dá para fazer no forno?
Dá sim! Basta colocar a forma de pudim em banho-maria dentro do forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
O amido de milho pode ser substituído?
Não é recomendado. Ele é essencial para dar estrutura à camada de chocolate e garantir que ela não se misture com a camada de leite.
Conclusão
O pudim de dois sabores feito na boca do fogão é uma sobremesa versátil e elegante que certamente vai agradar a todos. Com camadas contrastantes de baunilha e chocolate, este pudim é uma combinação irresistível de sabores. Sirva com uma calda especial e prazer de uma sobremesa deliciosa em qualquer ocasião. Experimente estas receitas relacionadas e expanda seu repertório de sobremesas deliciosas!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui ,e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receitas