A Brevidade de Maizena é um doce tradicional brasileiro, conhecido por sua textura leve e que derrete na boca. Feito com ingredientes simples como Maizena (amido de milho), ovos e açúcar, este biscoito é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Vamos aprender a preparar esta delícia!
Ingredientes Brevidade de Maizena
- 2 xícaras (chá) de Maizena
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 claras de ovo
Modo de Preparo Brevidade de Maizena
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Preparando as claras em neve:
Comece batendo as claras em neve. Essa é a etapa mais importante da receita, pois é o ar incorporado às claras que dará leveza e maciez ao bolo. Bata até atingir picos firmes, garantindo que a massa cresça bem. -
Adicionando o açúcar:
Com as claras já firmes, adicione o açúcar aos poucos, batendo suavemente até que a mistura fique brilhante e homogênea. Esse processo é essencial para manter a estabilidade das claras. -
Incorporando a Maizena:
Aos poucos, peneire a Maizena sobre a mistura de claras e açúcar. Mexa delicadamente com uma espátula ou fouet, sempre de baixo para cima, para não perder o ar incorporado. É esse cuidado que vai deixar o bolo macio e aerado. -
Assando o bolo:
Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada com Maizena. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque. -
Finalização:
Deixe esfriar antes de desenformar para evitar que o bolo se quebre, já que sua textura é bastante delicada. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para dar um charme especial.
Dúvidas Comuns
2. A receita pode ser feita sem batedeira?
Sim, é possível bater as claras manualmente, mas vai exigir mais esforço. Uma batedeira facilita e garante picos firmes com rapidez.
3. Posso substituir a Maizena por farinha de trigo?
Não é recomendado, pois a farinha deixa o bolo mais pesado. A Maizena é justamente o que garante a textura leve e delicada.
Conclusão
A brevidade de Maizena é uma sobremesa clássica que conquista pela sua simplicidade e sabor irresistível. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, você pode trazer um pouco da tradição brasileira para a sua mesa. Experimente fazer essas brevidades em casa e compartilhe com sua família e amigos, aproveitando cada mordida que derrete na boca!
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