O Pão de Alho com Queijo é uma daquelas receitas que conquistam o coração de qualquer amante de comida caseira e deliciosa. Seja para um churrasco com amigos ou um simples lanche em família, essa versão com muito queijo e um creme de alho saboroso promete ser o destaque da refeição.
Ingredientes Pão de Alho com Queijo
Massa:
- 5g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 120ml de água morna
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
Creme de Alho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) de cream cheese em temperatura ambiente
- 2 dentes de alho picados
Cobertura:
- 200g de mussarela ralada
- Orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo Pão de Alho com Queijo
1. Preparando a Massa:
Em um refratário, adicione o fermento biológico seco, 1 colher (sopa) de açúcar e 120ml de água morna. Misture até que o fermento esteja completamente dissolvido. O açúcar ajuda a ativar o fermento, garantindo que a massa cresça corretamente.
Em seguida, acrescente 200g de farinha de trigo e 1 colher (chá) de sal. Misture bem até obter uma massa levemente grudenta, mas que comece a tomar forma. Nesse ponto, comece a sovar a massa com as mãos até que ela fique lisa e homogênea.
Adicione 2 colheres (sopa) de azeite à massa e continue sovando até que ela adquira uma textura elástica. Esse processo é fundamental para desenvolver o glúten, o que resultará em um pão mais macio e aerado.
Cubra o recipiente com a massa utilizando um plástico ou um pano de prato limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho. Esse tempo é crucial para que o fermento faça seu trabalho e deixe a massa leve e fofa.
2. Preparando o Creme de Alho:
Enquanto a massa cresce, aproveite para preparar o creme de alho. Em um refratário, misture 2 colheres (sopa) de manteiga derretida, 2 colheres (sopa) de cream cheese em temperatura ambiente e 2 dentes de alho picados. Mexa bem até formar um creme homogêneo. Esse creme vai trazer todo o sabor especial de alho ao pão, combinando perfeitamente com o queijo.
3. Montagem e Cozimento:
Após a massa ter crescido, abra-a em uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo, até obter um formato quadrado ou retangular, dependendo da forma que você irá utilizar. Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente enfarinhada.
Com uma espátula, espalhe o creme de alho uniformemente sobre toda a superfície da massa. Esse creme vai garantir que o pão fique saboroso em cada mordida.
Em seguida, distribua 200g de mussarela ralada sobre o creme de alho, polvilhe orégano a gosto e finalize com queijo parmesão ralado. Esses queijos vão derreter no forno, criando uma camada irresistível sobre o pão.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 25 minutos, ou até que o pão esteja dourado e o queijo derretido e levemente gratinado. O aroma que vai tomar conta da sua cozinha é incrível!
Após retirar do forno, faça pequenos cortes no pão para facilitar na hora de servir e aproveite para degustar enquanto está ainda quente e o queijo está derretido.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar fermento fresco no lugar do fermento seco? Sim, é possível substituir o fermento biológico seco pelo fresco. A proporção é de 3 vezes mais fermento fresco, ou seja, para essa receita você precisaria de 15g de fermento biológico fresco. O processo de ativação permanece o mesmo, basta dissolver o fermento na água morna com o açúcar.
3. Posso fazer essa receita com outro tipo de queijo?
Claro! Além da mussarela e do parmesão, você pode usar queijos como provolone, gouda ou cheddar para variar o sabor do seu pão. Apenas lembre-se de que queijos mais fortes podem alterar o sabor final da receita.
Conclusão
O Pão de Alho com Queijo é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para diversas ocasiões. A importância de seguir cada etapa do preparo está na textura leve da massa e no sabor marcante do creme de alho com os queijos derretidos. Faça essa receita em casa e surpreenda a todos com um pão irresistível!
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