Se você está à procura de um petisco rápido, delicioso e que vai saciar a fome de todos, o Caroçim Mata Fome é a escolha perfeita! Esse salgadinho frito, recheado com queijo, é fácil de preparar e é um verdadeiro coringa para aqueles momentos em que precisamos de algo saboroso e prático.
Ingredientes Caroçim Mata Fome
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 gema de ovo
- 1 pitada de sal
- Queijo branco ou mussarela a gosto (para o recheio)
- Óleo para fritar
- Farinha de rosca (para empanar)
Modo de Preparo Caroçim Mata Fome
- Em uma panela, adicione o leite, a farinha de trigo, a margarina, a gema e uma pitada de sal.
- Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Cozinhar a Massa:
- Leve a panela ao fogo médio e, com a ajuda de um garfo ou colher de pau, mexa constantemente.
- Continue mexendo até que a massa comece a se soltar do fundo da panela, formando uma mistura lisa e homogênea.
Esfriar a Massa:
- Retire a massa do fogo e deixe esfriar. É importante que ela esfrie o suficiente para ser manuseada sem queimar as mãos.
Modelar as Bolinhas:
- Com a massa já fria, comece a pegar pequenas porções e modele em formato de bolinhas.
- Faça todas do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente durante a fritura.
Rechear com Queijo:
- Abra uma pequena cavidade em cada bolinha e coloque um pedaço de queijo branco ou mussarela no centro.
- Feche a bolinha com cuidado, certificando-se de que está completamente selada para evitar que o queijo vaze ao fritar.
Empanar as Bolinhas:
- Passe cada bolinha na gema de ovo para criar uma camada adesiva.
- Em seguida, envolva as bolinhas na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície para que fiquem bem empanadas.
- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. O óleo deve estar quente o suficiente para fritar as bolinhas uniformemente, mas não tão quente a ponto de queimá-las por fora antes de cozinhá-las por dentro.
- Frite as bolinhas empanadas até que estejam douradas e crocantes, mexendo de vez em quando para que dourem de forma homogênea.
- Assim que atingirem a cor desejada, retire-as com uma escumadeira.
- Coloque as bolinhas fritas sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva os Caroçins Mata Fome ainda quentes, para que o queijo esteja bem derretido e cremoso no interior.
- Acompanhe com o molho de sua preferência, se desejar.
Dúvidas Comuns
1. Posso assar ao invés de fritar? Sim, você pode assar os Caroçins Mata Fome em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados. Porém, a textura será diferente, mais crocante por fora e menos oleosa.
2. Posso congelar as bolinhas antes de fritar? Sim, essa receita pode ser congelada. Basta modelar e rechear as bolinhas, empaná-las e colocá-las em uma forma separadas para congelar individualmente. Depois de congeladas, transfira para um saco plástico. Na hora de fritar, não é necessário descongelar, apenas frite em óleo quente diretamente.
3. É possível usar outro tipo de recheio? Claro! Além de queijo, você pode rechear com frango desfiado, carne moída, calabresa ou até mesmo vegetais refogados. Use sua criatividade e adapte ao seu gosto.
4. Qual o melhor óleo para fritura? O óleo de soja é amplamente utilizado para frituras, mas você também pode optar por óleo de girassol ou canola, que têm pontos de fumaça mais elevados e são mais indicados para frituras profundas.
Conclusão
O Caroçim Mata Fome é uma receita simples, mas extremamente saborosa e prática, ideal para momentos de lanche ou como um acompanhamento diferenciado. O crocante da massa frito combinado com o recheio derretido de queijo torna essa opção irresistível para qualquer paladar.
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