Se você está em busca de uma sobremesa que seja ao mesmo tempo sofisticada e fácil de preparar, o Bolo Creme de Chocolate é a escolha perfeita. Com uma base crocante e um recheio cremoso de chocolate, esse bolo é uma verdadeira tentação para os amantes de doce. A combinação das texturas, o sabor intenso do chocolate e a apresentação visual fazem deste bolo uma excelente opção para servir em festas, reuniões familiares ou até mesmo para um momento especial em casa.
Ingredientes Bolo Creme de Chocolate
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o creme de chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo (picado)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura (farofa crocante):
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 50g de manteiga (gelada e cortada em cubos)
- 1/4 de xícara de gotas de chocolate (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Em seguida, acrescente a manteiga e o ovo.
- Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa. Ela deve ter uma consistência maleável, sem grudar nas mãos.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (de preferência com fundo removível) com a massa, pressionando bem para que fique uniforme.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e leve a massa ao forno por aproximadamente 10 a 15 minutos, apenas para pré-assar e deixá-la levemente dourada.
2. Preparando o Creme de Chocolate
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não empelotar.
- Quando começar a engrossar, adicione o chocolate picado e continue mexendo até o chocolate derreter completamente e o creme adquirir uma textura bem lisa e cremosa.
- Por fim, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
- Desligue o fogo e deixe o creme esfriar um pouco antes de colocá-lo sobre a massa.
3. Montagem do Bolo
- Despeje o creme de chocolate já morno sobre a massa pré-assada, espalhando bem para cobrir toda a superfície de forma uniforme.
4. Preparando a Farofa Crocante
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar. Acrescente a manteiga gelada e vá amassando com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Espalhe essa farofa sobre o creme de chocolate. Se desejar, adicione as gotas de chocolate por cima para dar um toque especial.
5. Assando o Bolo
- Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e crocante.
- Após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar chocolate branco no lugar do chocolate ao leite ou meio amargo? Sim, você pode substituir o chocolate ao leite ou meio amargo por chocolate branco se preferir um sabor mais suave e adocicado. A textura do creme será a mesma, mas o sabor ficará mais leve.
2. É possível substituir o amido de milho por outro espessante? Sim, você pode substituir o amido de milho por farinha de trigo ou fécula de batata, mas o amido de milho é ideal para garantir um creme mais leve e com melhor consistência.
3. O bolo pode ser congelado? Sim, o bolo pode ser congelado. Após esfriar completamente, envolva-o em filme plástico ou coloque em um recipiente hermético e leve ao congelador. Para descongelar, basta deixá-lo na geladeira por algumas horas antes de servir.
4. A farofa pode ser feita sem as gotas de chocolate? Sim, as gotas de chocolate na farofa são opcionais. Elas adicionam um toque extra de sabor e textura, mas você pode fazer a farofa sem elas, e ainda assim obterá um resultado crocante e delicioso.
5. Quanto tempo o bolo dura na geladeira? O bolo creme de chocolate pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mantendo-se fresco e saboroso. Lembre-se de cobri-lo bem para evitar que absorva odores de outros alimentos.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer esse delicioso Bolo Creme de Chocolate, já está pronto para surpreender sua família e amigos com uma sobremesa irresistível
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