O rocambole prestígio que não vai ao forno é perfeito para aqueles momentos em que você quer algo especial, mas sem complicações. Quem não ama uma sobremesa prática, deliciosa e que não exige o uso do forno? Ideal para festas, lanches ou até como uma sobremesa rápida em um dia corrido, essa receita é simples de preparar, mas tem um resultado surpreendente. Vamos aprender?
Ingredientes Rocambole Prestígio
Para a massa de chocolate:
- 1 pacote de biscoito maisena (aproximadamente 200 g)
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1/2 xícara de leite (aproximadamente, ajuste conforme necessário)
Para o recheio de coco:
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para a finalização:
- Chocolate granulado ou coco ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo Rocambole Prestígio
1. Preparo da massa de chocolate
O primeiro passo é preparar a base de chocolate do rocambole. Comece triturando o biscoito maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina. Se você não tiver esses equipamentos, pode colocar os biscoitos em um saco plástico resistente e usar um rolo de massa para triturá-los.
Em uma tigela grande, misture a farofa de biscoito com o chocolate em pó e a margarina. Aos poucos, vá adicionando o leite até que a mistura forme uma massa homogênea, que desgrude das mãos, mas que ainda seja maleável e fácil de trabalhar. Caso a massa esteja muito seca, adicione mais leite em pequenas quantidades até atingir o ponto ideal. Reserve.
2. Preparo do recheio de coco
Agora é hora de preparar o delicioso recheio de coco. Em uma panela, adicione o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro branco. Esse é o ponto perfeito para o recheio do rocambole.
Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar um pouco antes de usá-lo na montagem, pois isso facilitará a manipulação da massa e o enrolar do rocambole.
3. Montagem do rocambole
Para montar o rocambole, coloque um pedaço de papel filme ou papel manteiga sobre uma superfície plana. Abra a massa de chocolate sobre o papel, usando um rolo de massa para deixá-la uniforme e com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Certifique-se de deixar a massa retangular, para facilitar o enrolar.
Espalhe o recheio de coco de maneira uniforme sobre toda a superfície da massa de chocolate. Com cuidado, utilizando o papel filme como guia, comece a enrolar o rocambole pelo lado mais largo, formando um cilindro compacto. Pressione levemente à medida que for enrolando para que o doce fique bem firme e com um formato bonito.
Depois de enrolado, você pode decorar o rocambole prestígio com chocolate granulado, coco ralado ou até raspas de chocolate, conforme a sua preferência. Envolva o rocambole em papel filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem antes de servir. Quando estiver pronto, retire o papel filme, corte em fatias generosas e sirva essa delícia gelada ou em temperatura ambiente.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o biscoito maisena por outro tipo de biscoito? Sim, você pode usar outros tipos de biscoito, como biscoito de chocolate ou até biscoito de leite. Apenas certifique-se de que o biscoito escolhido tenha uma textura semelhante, para garantir que a massa fique consistente.
Qual a diferença entre usar chocolate em pó e achocolatado? O chocolate em pó tem uma concentração maior de cacau, o que resulta em um sabor mais intenso e menos açúcar na massa. Já o achocolatado contém mais açúcar, o que pode deixar o rocambole mais doce. Se optar pelo achocolatado, ajuste a quantidade de açúcar ou do leite, se necessário.
Preciso usar coco fresco ou posso usar coco seco?
Você pode usar coco ralado seco sem problemas. Se preferir uma textura mais macia, basta hidratar o coco seco com um pouco de leite antes de misturá-lo ao leite condensado.
Conclusão
O rocambole prestígio que não vai ao forno é uma sobremesa prática, deliciosa e cheia de sabor, que pode ser preparada rapidamente sem complicações. Agora que você aprendeu a receita, que tal colocá-la em prática? Depois de preparar, compartilhe sua experiência conosco! Deixe um comentário com sua opinião sincera e sugestões de variações que gostaria de ver por aqui.
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