O Doce Italiano é uma sobremesa que combina a cremosidade suave da gelatina com a doçura intensa das bananas caramelizadas. Inspirado nas tradições da confeitaria italiana, este doce é perfeito para quem busca uma sobremesa elegante e irresistível, mas que seja também simples de preparar.
Ingredientes Doce Italiano
- 3 bananas
- 25 g de manteiga
- 70 g de açúcar (para caramelizar as bananas)
- 700 ml de leite
- 150 g de açúcar (para a mistura de leite)
- 30 g de gelatina em pó
- 70 ml de água (para dissolver a gelatina)
Modo de preparo Doce Italiano
Hidrate a gelatina:
- Em uma tigela pequena, misture a gelatina em pó com 70 ml de água fria.
- Deixe descansar por alguns minutos para que a gelatina absorva a água, formando uma mistura gelatinosa.
Dissolva a gelatina:
- Aqueça a mistura de gelatina no micro-ondas por cerca de 15 a 20 segundos, até que a gelatina se dissolva completamente.
- Reserve enquanto você prepara os outros componentes da sobremesa.
Caramelize as Bananas:
- Prepare as bananas: Descasque as bananas e corte-as em rodelas.
- Caramelize: Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione 70 g de açúcar e deixe caramelizar levemente, formando um caramelo dourado.
- Adicione as rodelas de banana à frigideira e cozinhe até que fiquem bem douradas e caramelizadas. Retire do fogo e deixe as bananas esfriarem.
Prepare a Mistura de Leite:
- Mistura de leite: Em uma panela, aqueça os 700 ml de leite em fogo médio e adicione 150 g de açúcar. Mexa bem até que o açúcar se dissolva completamente, formando uma mistura doce e cremosa.
- Combine com a gelatina: Adicione a gelatina dissolvida ao leite quente e misture bem para garantir que a gelatina se distribua uniformemente na mistura.
Montagem da Sobremesa:
- Monte a sobremesa: Em um molde ou recipiente adequado para gelatina, coloque as bananas caramelizadas no fundo, formando uma camada uniforme.
- Despeje a mistura de leite com gelatina sobre as bananas com cuidado, para não deslocá-las do fundo do recipiente.
- Resfrie: Deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 5 horas, ou até que a gelatina firme completamente.
Servir:
- Desenforme e sirva: Depois que a sobremesa estiver bem firme, desenforme-a com cuidado. Se necessário, passe uma faca fina nas bordas do molde para ajudar no processo.
- Sirva imediatamente e aproveite essa combinação única de cremosidade e caramelização.
Dúvidas comuns
Posso usar outro tipo de fruta além de banana?
Sim, embora as bananas caramelizadas sejam a base dessa receita, você pode experimentar com outras frutas, como maçãs ou pêras, que também caramelizam muito bem. No entanto, a combinação da doçura da banana com a gelatina de leite é clássica e difícil de superar!
Quanto tempo o Doce Italiano pode ser armazenado na geladeira?
O Doce Italiano pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de mantê-lo bem coberto para evitar que a gelatina absorva odores de outros alimentos.
Conclusão
O Doce Italiano é uma sobremesa simples, mas que impressiona com sua combinação de texturas e sabores. As bananas caramelizadas conferem um toque adocicado e reconfortante, enquanto a gelatina de leite traz leveza e cremosidade. Com essa receita, você pode oferecer uma sobremesa sofisticada, porém fácil de fazer, perfeita para agradar a família e os amigos.
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