Procurando uma sobremesa leve, refrescante e sofisticada? A Maria-Grega Gelada é a combinação perfeita de sabores delicados e uma apresentação charmosa que encanta a todos. Esse doce é ideal para quem busca algo diferente e requintado, mas sem muita complexidade na execução. Seja para um almoço especial ou para uma comemoração, essa sobremesa gelada vai fazer sucesso!
Ingredientes Maria-Grega Gelada
Base:
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
Recheio de Mousse de Laranja:
- 300 ml de creme de leite fresco
- 200 g de cream cheese
- 100 ml de suco de laranja natural
- 10 g de gelatina incolor
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de laranja (opcional)
Decoração:
- Chantilly batido
- Rodelas de laranja
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de Preparo Maria-Grega Gelada
Preparando a Base:
- Triture os biscoitos: Coloque os biscoitos maisena no liquidificador ou processador de alimentos e triture até formar uma farofa fina. Se preferir, você pode colocar os biscoitos em um saco plástico e triturar com um rolo de massa.
- Misture com a manteiga derretida: Em uma tigela, adicione a farofa de biscoito e despeje a manteiga derretida. Misture bem até que toda a farofa esteja umedecida pela manteiga.
- Forre a forma: Em uma forma de fundo removível, despeje a mistura de biscoito e pressione com as mãos ou com o fundo de um copo para que fique bem compacta e uniforme. Certifique-se de cobrir todo o fundo da forma.
- Leve à geladeira: Coloque a forma na geladeira por cerca de 20 minutos, para que a base firme enquanto você prepara o recheio.
Mousse de Laranja:
- Hidrate a gelatina: Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Reserve até que a gelatina absorva todo o líquido.
- Bata o creme de leite com açúcar: Na batedeira, bata o creme de leite fresco junto com as 5 colheres de sopa de açúcar até formar picos firmes. Isso significa que o creme deve ficar consistente o suficiente para manter sua forma quando a batedeira parar.
- Adicione o cream cheese e o suco de laranja: Com o creme de leite já batido, adicione o cream cheese, o suco de laranja natural e as raspas de laranja (se optar por usá-las). Continue batendo até que a mistura fique completamente homogênea e cremosa.
- Incorpore a gelatina: Aqueça levemente a gelatina hidratada no micro-ondas ou em banho-maria até que ela derreta completamente. Em seguida, despeje-a na mistura de mousse e mexa até que esteja bem incorporada.
Montagem:
- Despeje a mousse sobre a base: Retire a forma da geladeira e despeje a mousse de laranja sobre a base de biscoitos. Alise a superfície com uma espátula para que fique uniforme.
- Leve à geladeira novamente: Coloque a sobremesa na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja completamente firme e bem gelada.
- Desenforme e decore: Quando a mousse estiver firme, desenforme com cuidado. Decore a superfície com chantilly batido, rodelas de laranja para dar um toque fresco, e finalize polvilhando cacau em pó sobre a sobremesa.
Dúvidas Comuns
Posso usar outro tipo de biscoito para a base?
Sim, se preferir, você pode substituir o biscoito maisena por outro de sua escolha, como biscoito amanteigado ou até biscoito de chocolate. Isso vai mudar um pouco o sabor e a textura da base, mas pode ser uma boa variação para quem gosta de personalizar as receitas.
Preciso usar o cream cheese?
O cream cheese dá uma textura mais cremosa e consistente à mousse, além de equilibrar a doçura com seu leve toque ácido. No entanto, você pode substituí-lo por mascarpone ou até mesmo requeijão cremoso, desde que prefira uma textura mais leve.
Conclusão
Agora que você sabe como preparar a deliciosa Maria-Grega Gelada, é hora de colocar as mãos na massa e surpreender seus convidados com uma sobremesa leve, refrescante e cheia de sabor! Essa receita é fácil de fazer e certamente vai se tornar uma das favoritas da sua casa. Aproveite o equilíbrio perfeito entre a crocância da base e a suavidade da mousse de laranja.
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