O pastelão assado é uma receita prática, deliciosa e ideal para diversas ocasiões, seja um lanche em família, um jantar leve ou até mesmo para servir como entrada em eventos especiais. Com sua massa folhada crocante e um recheio cremoso e saboroso, ele conquista o paladar de todos. Além disso, é uma opção mais saudável do que os pastéis fritos, pois é assado no forno. Preparar esse prato é simples e não exige muita experiência na cozinha, sendo perfeito para quem busca algo rápido e saboroso. Vamos aprender como fazer essa delícia?
Ingredientes Pastelão Assado
- 2 folhas de massa folhada descongeladas
- 2 xícaras de espinafre fresco picado
- 1 xícara de queijo ricota
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo batido (para pincelar)
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo Pastelão Assado
- Prepare o recheio:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o espinafre picado e refogue por 2 a 3 minutos, até murchar. Tempere com alho em pó, sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela, misture o espinafre refogado com a ricota e o queijo parmesão ralado. Reserve.
- Monte o pastelão:
- Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, abra as folhas de massa folhada.
- Coloque uma das folhas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Espalhe o recheio de espinafre e queijos sobre a massa, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm nas laterais.
- Cubra com a outra folha de massa folhada e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Finalize para assar:
- Pincele o pastelão com o ovo batido para garantir um dourado uniforme.
- Faça pequenos cortes na superfície da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
- Asse no forno:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Leve o pastelão ao forno e asse por 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o espinafre por outro ingrediente?
Sim, você pode usar outros vegetais, como brócolis, abobrinha ou até mesmo cogumelos. Apenas ajuste o tempo de cozimento para garantir que o recheio fique bem cozido.
2. Não tenho ricota. O que posso usar no lugar?
Você pode substituir a ricota por cream cheese, requeijão ou até mesmo queijo cottage.
3. Posso preparar o pastelão com antecedência?
Sim, você pode montar o pastelão e deixá-lo na geladeira até a hora de assar. Apenas lembre-se de pincelar o ovo batido antes de colocá-lo no forno.
4. A massa folhada pode ser feita em casa?
Pode, mas o processo é mais demorado. Para facilitar, recomendamos usar a massa folhada pronta, que é prática e funciona muito bem nessa receita.
5. Posso congelar o pastelão?
Sim, o pastelão pode ser congelado antes ou depois de assado. Para assar congelado, basta aumentar o tempo no forno. Se já estiver assado, aqueça no forno para recuperar a crocância.
Conclusão
O pastelão assado é uma receita versátil, prática e deliciosa que pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada um. Com sua massa crocante e recheio cremoso, ele é perfeito para qualquer ocasião. Além disso, é uma opção saudável e fácil de preparar, ideal para quem busca uma refeição rápida e saborosa. Agora que você aprendeu a fazer essa delícia, experimente e compartilhe sua experiência conosco! Deixe nos comentários sua opinião, sugestões de variações e ideias para outros recheios. Estamos ansiosos para saber como ficou o seu pastelão assado!
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