A banana à milanesa é uma sobremesa irresistível, conhecida por sua casquinha crocante e seu interior macio e doce. Muito popular em restaurantes e churrascarias, esse prato é perfeito para acompanhar pratos salgados ou ser servido como uma sobremesa especial. Com uma combinação de texturas e sabores, a banana frita à milanesa é fácil de fazer e pode ser adaptada ao gosto de cada um. Seja para impressionar convidados ou simplesmente para matar aquela vontade de um doce diferente, essa receita é uma opção deliciosa e simples de preparar.
Ingredientes Banana à Milanesa
- Bananas maduras
- Farinha de trigo
- Ovos
- Farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
- Canela em pó (opcional, para polvilhar)
Modo de Preparo Banana à Milanesa
Preparo das Bananas:
- Descasque as bananas e corte-as em rodelas ou no formato desejado.
Preparo dos Ingredientes para Empanar:
- Em três recipientes separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
Empanando as Bananas:
- Passe cada rodela de banana na farinha de trigo, garantindo que fiquem bem revestidas.
- Em seguida, mergulhe as bananas na mistura de ovos batidos, cobrindo-as completamente.
- Por último, passe as bananas na farinha de rosca, pressionando levemente para que grude bem.
Fritando as Bananas:
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente, frite as bananas empanadas até que fiquem douradas e crocantes dos dois lados.
- Retire as bananas fritas e coloque-as em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Servindo:
- Sirva as bananas à milanesa quentes, polvilhadas com açúcar de confeiteiro e canela, se desejar.
Dúvidas Comuns
Qual o melhor tipo de banana para essa receita? A banana-nanica é a mais indicada, pois é doce e macia, mantendo-se firme mesmo após a fritura. Outras opções incluem a banana-prata e a banana-da-terra, dependendo do sabor e textura desejados.
Posso fazer essa receita na airfryer? Sim! Para uma versão mais saudável, asse as bananas empanadas na airfryer a 180°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Como evitar que a banana solte muita umidade e perca a crocância? Uma dica é utilizar bananas maduras, mas ainda firmes, e secá-las com papel toalha antes de empanar. Isso ajuda a evitar o excesso de umidade na fritura.
Conclusão
A banana à milanesa é uma opção deliciosa e versátil, que pode ser servida como acompanhamento ou sobremesa. Seu contraste entre crocância e maciez a torna irresistível. Agora que você aprendeu a preparar essa receita, experimente e compartilhe sua opinião sincera! Se tiver alguma dica ou sugestão, deixe seu comentário. Bom apetite!
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