Torta de Pão Amanhecido: Em tempos de economia e sustentabilidade, aproveitar ao máximo os alimentos que temos em casa é uma atitude cada vez mais valorizada. E um dos campeões de desperdício nas cozinhas brasileiras é o pão amanhecido — aquele que ficou de um dia para o outro e acabou endurecendo. Mas ao invés de jogá-lo fora, que tal transformá-lo em uma deliciosa Torta de Pão Amanhecido? Essa receita é uma solução prática, saborosa e econômica para reaproveitar o pão, criando uma refeição completa que pode ser servida no almoço, jantar ou até como lanche reforçado.
Ingredientes Torta de Pão Amanhecido
- 6 pães amanhecidos
- 4 ovos
- 1 pote de requeijão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 ml de leite
- 20 g de manteiga (para untar o refratário)
- 200 g de queijo mussarela (para o recheio)
- 200 g de presunto (para o recheio)
- Orégano a gosto
Modo de preparo Torta de Pão Amanhecido
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Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente com um garfo ou fouet.
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Acrescente o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
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Pegue um refratário (médio a grande), unte-o com a manteiga ou um fio de óleo.
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Corte os pães amanhecidos em pedaços médios ou rasgue com as mãos. Espalhe no fundo do refratário, formando uma camada uniforme.
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Sobre os pedaços de pão, distribua o requeijão de forma generosa. Você pode usar uma colher para espalhar melhor.
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Em seguida, adicione o presunto e o queijo mussarela, cobrindo bem toda a superfície. Salpique orégano por cima a gosto.
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Despeje a mistura de ovos e leite sobre a torta, cobrindo bem todos os ingredientes. Use uma espátula para pressionar levemente e garantir que o líquido penetre entre os pedaços de pão.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
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Retire do forno e sirva ainda quente. Se quiser, aguarde alguns minutos para que esfrie um pouco antes de fatiar.
Essa torta combina muito bem com uma salada de folhas frescas ou legumes refogados, tornando-se uma refeição equilibrada e deliciosa.
Dúvidas comuns
Posso usar outro tipo de pão além do francês?
Sim! A receita funciona bem com qualquer pão amanhecido, seja pão de forma, integral, baguete ou até pão caseiro. O importante é que estejam firmes, para absorver bem o líquido e não desmancharem.
Dá para fazer uma versão vegetariana?
Com certeza. Basta retirar o presunto ou substituí-lo por legumes picadinhos (como tomate, abobrinha, cenoura ralada) ou cogumelos. O queijo pode ser mantido, ou substituído por versões veganas, se preferir.
O pão precisa estar seco?
Não necessariamente seco como uma pedra, mas também não muito fresco. O ideal é que ele esteja firme, do tipo que você já não comeria puro, mas que ainda não esteja mofado nem totalmente ressecado.
Posso montar a torta com antecedência?
Sim. Você pode deixá-la montada na geladeira por algumas horas antes de assar, ou mesmo de um dia para o outro. Isso ajuda a intensificar o sabor e facilita a rotina.
Conclusão
A Torta de Pão Amanhecido é uma prova de que receitas simples podem ser surpreendentes. Além de evitar o desperdício de alimentos, ela oferece uma refeição completa, saborosa e versátil. Ideal para aquele dia em que a geladeira está quase vazia, mas ainda assim você quer colocar algo delicioso à mesa.
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