As almôndegas assadas são uma excelente alternativa para quem busca uma refeição saborosa, prática e mais saudável. Diferente da versão frita, essa opção reduz a quantidade de gordura sem comprometer o sabor. Com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e suculento, elas podem ser servidas com molhos, acompanhadas de massas ou como aperitivo. O melhor de tudo é que essa receita pode ser preparada rapidamente e é perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes Almôndegas Assadas
- 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou uma mistura das duas)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou aveia em flocos finos
- 1/4 xícara de leite
- 1/2 cebola picada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de páprica doce ou picante
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo Almôndegas Assadas
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira com azeite ou forre com papel manteiga.
- Em um recipiente grande, misture a carne moída com o ovo, a farinha de rosca e o leite, garantindo que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e a páprica. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Modele pequenas bolinhas com as mãos levemente untadas com azeite para evitar que grudem.
- Disponha as almôndegas na assadeira, deixando espaço entre elas para que assem de maneira uniforme.
- Pincele levemente as almôndegas com azeite para um acabamento dourado.
- Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para que fiquem douradas por igual.
- Retire do forno e sirva imediatamente com o acompanhamento de sua preferência.
Dúvidas Comuns
Posso substituir a carne bovina por outra proteína?
Sim! Você pode usar carne suína, frango moído ou até mesmo opções vegetarianas, como lentilha ou grão-de-bico processado.
Como evitar que as almôndegas fiquem secas?
O leite e o ovo ajudam a manter a umidade, mas uma dica extra é adicionar uma pequena quantidade de azeite à mistura da carne.
Posso congelar as almôndegas antes de assar?
Sim! Basta modelar as bolinhas, dispor em uma assadeira e levar ao congelador. Depois de firmes, armazene em um saco plástico e asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.
Posso assar as almôndegas com molho?
Sim! Se quiser uma versão ainda mais suculenta, asse as almôndegas por 15 minutos e, em seguida, transfira-as para um molho de tomate quente, deixando cozinhar por mais 10 a 15 minutos.
Conclusão
Essa receita de almôndegas assadas é uma opção fácil, saborosa e saudável para quem quer saborear esse prato clássico sem frituras. Com uma textura suculenta por dentro e uma leve crocância por fora, essas almôndegas são incrivelmente versáteis. Experimente com molhos, massas ou mesmo como petisco! Deixe um comentário com sua opinião e compartilhe suas sugestões!
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