O Baião de Dois Nordestino é um prato tradicional do Nordeste brasileiro, conhecido por sua combinação de sabores e ingredientes típicos da região. Neste artigo, vamos explorar a receita desse prato delicioso, além de fornecer dicas, acompanhamentos e outras informações relevantes.
Ingredientes Baião de Dois Nordestino
- 1 e 1/2 xícara de arroz
- 1 e 1/2 xícara de feijão-fradinho cozido
- 200 g de carne-seca dessalgada e desfiada
- 100 g de linguiça cortada em rodelas
- 2 dentes de alho bem picados
- 1 cebola média picada
- Cheiro-verde picado a gosto
- 50 g de queijo coalho cortado em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Baião de Dois Nordestino
Comece cozinhando o arroz normalmente, apenas com água e sal. Quando estiver soltinho e macio, reserve. Em outra panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até ficar levemente transparente. Acrescente o alho e mexa até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.
Em seguida, adicione a carne-seca desfiada e a linguiça em rodelas. Refogue bem até que fiquem douradas e soltem bastante sabor. Esse passo é essencial para dar profundidade ao prato. Depois disso, acrescente o feijão-fradinho já cozido e escorrido, misturando delicadamente para incorporar os temperos.
Agora, junte o arroz reservado à panela e misture com cuidado, para não amassar os grãos. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo, apenas para que todos os sabores se integrem. Ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.
Finalize acrescentando o queijo coalho em cubos e o cheiro-verde picado. Misture levemente e desligue o fogo. O calor residual será suficiente para amolecer o queijo sem derreter completamente, mantendo a textura característica do Baião de Dois. Sirva ainda quente.
Conclusão
O Baião de Dois é uma verdadeira iguaria nordestina, repleta de sabores autênticos. Sua importância cultural e gastronômica é inegável. Experimente essa receita e deixe sua opinião sincera nos comentários.