O “Beijo Gelado” é uma sobremesa encantadora que conquista não apenas pelo nome sugestivo, mas também por sua textura delicada, sabor suave e aparência elegante. Essa receita é uma verdadeira joia da confeitaria caseira brasileira, sendo ideal para dias quentes, ocasiões especiais ou simplesmente para quem deseja saborear algo refrescante e doce.
Ingredientes Beijo Gelado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 100 g de coco ralado (preferencialmente úmido e adoçado)
- Coco ralado extra para decorar
Modo de Preparo Beijo Gelado
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Hidrate a gelatina:
Comece hidratando a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Normalmente, basta misturar o conteúdo do envelope com 5 colheres (sopa) de água e deixar descansar por alguns minutos. Depois, leve ao micro-ondas por cerca de 15 segundos ou até dissolver completamente. -
Prepare o creme:
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite. Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. -
Adicione a gelatina:
Com o liquidificador ainda ligado, acrescente a gelatina já dissolvida e continue batendo por mais 1 a 2 minutos, para garantir que o creme fique bem homogêneo. -
Incorpore o coco ralado:
Desligue o liquidificador e, com uma colher ou espátula, misture o coco ralado ao creme. Essa etapa garante uma textura mais interessante e sabor marcante de coco. -
Leve à geladeira:
Despeje a mistura em uma forma de pudim (com furo no meio) levemente untada com óleo. Isso facilitará na hora de desenformar. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem. -
Desenforme e decore:
Após o tempo de geladeira, desenforme com cuidado em um prato bonito. Se necessário, passe uma faca pelas laterais da forma ou mergulhe o fundo rapidamente em água morna para soltar com mais facilidade. Finalize polvilhando coco ralado por cima para dar o toque final.
Dúvidas Comuns
Posso substituir a gelatina incolor por gelatina com sabor?
Não é recomendado, pois a gelatina com sabor pode alterar a suavidade e a característica principal do Beijo Gelado. Prefira a versão incolor e sem sabor.
O coco ralado precisa ser fresco?
Não necessariamente. Você pode usar o coco ralado industrializado (de preferência o úmido e adoçado), mas se quiser um sabor ainda mais natural e intenso, o coco fresco ralado é uma excelente escolha.
Dá para congelar o Beijo Gelado?
Não é ideal congelar, pois a textura pode ser comprometida quando descongelada. O melhor é consumir após refrigerar bem.
Conclusão
O Beijo Gelado é uma sobremesa que une praticidade, sabor e beleza em uma única receita. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode oferecer aos seus convidados uma experiência refrescante e deliciosa. Seja em um almoço de domingo, festa de aniversário ou jantar especial, essa sobremesa sempre se destaca.
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