O biscoitinho de nata é uma verdadeira tradição nas cozinhas caseiras, trazendo aquele sabor delicado, levemente amanteigado e com textura que desmancha na boca. Muito presentes em receitas de família, esses biscoitos conquistam pelo preparo simples e pelo resultado irresistível, sendo perfeitos para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde.
Ingredientes Biscoitinho de nata
- 2 xícaras (chá) de nata
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- Aproximadamente 3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Observação: a quantidade de farinha pode variar conforme a consistência da nata, sendo importante ajustar até atingir o ponto ideal da massa.
Modo de preparo Biscoitinho de nata
- Misture os ingredientes iniciais
- Em uma tigela grande, coloque a nata, o açúcar e a pitada de sal. Misture bem com uma colher ou espátula até obter um creme homogêneo.
- Adicione o fermento
- Acrescente o fermento químico e misture novamente para distribuir bem na massa.
- Incorpore a farinha aos poucos
- Comece adicionando a farinha de trigo gradualmente, misturando sempre. Quando a massa começar a ficar mais firme, utilize as mãos para sovar levemente.
- Ajuste o ponto da massa
- O ponto ideal é quando a massa não gruda nas mãos, mas ainda permanece macia e fácil de modelar. Evite colocar farinha em excesso para não deixar os biscoitos duros.
- Modele os biscoitos
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga ou utilize um modelador próprio para biscoitos. Faça formatos alongados ou no formato de sua preferência.
- Disponha na assadeira
- Coloque os biscoitos em uma assadeira sem necessidade de untar, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Asse
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada. Evite dourar demais a parte superior para manter a textura macia.
- Deixe esfriar
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Isso ajuda a firmar a estrutura do biscoito.
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