Poucas receitas conseguem ser tão simples e ao mesmo tempo tão encantadoras quanto os biscoitos amanteigados com apenas três ingredientes. Eles carregam aquele sabor clássico de infância, lembram visitas à casa da avó, café passado na hora e conversas tranquilas ao redor da mesa.
Ingredientes Biscoitos Amanteigados
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (precisa ser manteiga, não margarina)
- 100 g de açúcar refinado
- 300 g de farinha de trigo
Modo de preparo Biscoitos Amanteigados
Comece colocando a manteiga em temperatura ambiente em uma tigela grande. Com a ajuda de uma colher, espátula ou batedeira, bata a manteiga até que ela fique bem cremosa. Esse passo é fundamental para garantir leveza à massa dos biscoitos.
Em seguida, adicione o açúcar refinado e continue batendo até obter um creme claro e homogêneo. Esse processo incorpora ar à mistura, o que contribui para a textura delicada dos biscoitos depois de assados.
Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, misturando com cuidado. No início, a massa pode parecer um pouco esfarelada, mas continue mexendo até que ela comece a se unir. Quando ficar difícil misturar com a colher, utilize as mãos para dar o ponto final. A massa deve ficar macia, lisa e não grudar nos dedos.
Com a massa pronta, você pode modelar os biscoitos de várias formas. Uma opção clássica é usar um saco de confeitar com bico estrela para criar o formato espiral tradicional. Caso não tenha, também é possível fazer pequenas bolinhas e achatá-las levemente com um garfo ou com o fundo de um copo.
Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Evite deixar assar demais, pois o biscoito amanteigado deve permanecer claro e macio por dentro.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de retirar da assadeira, pois eles ainda estarão frágeis enquanto quentes. Após frios, ficam firmes por fora e macios por dentro.
Dúvidas comuns
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Não é recomendado. A manteiga é essencial para garantir o sabor e a textura correta dos biscoitos. A margarina altera o resultado final.
Posso aromatizar a receita?
Sim. Apesar de a receita base levar apenas três ingredientes, você pode adicionar baunilha, raspas de limão ou laranja para variar o sabor.
É possível congelar a massa?
Sim, a massa pode ser congelada por até 2 meses. Basta descongelar na geladeira antes de modelar e assar.
Conclusão
Os biscoitos amanteigados com 3 ingredientes provam que não é preciso uma receita complicada para alcançar um resultado delicioso.
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