Os Biscoitos Santinhos são uma daquelas receitas que carregam consigo simplicidade, tradição e sabor de casa de vó. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, esses biscoitinhos encantam pelo sabor suave e pelo preparo fácil, sendo perfeitos para acompanhar um café, um chá da tarde ou até para presentear alguém com um toque caseiro.
Ingredientes Biscoitos Santinhos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
1. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, misture bem os ingredientes secos: a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal.
Em uma outra tigela, junte o óleo com o iogurte natural e mexa bem até obter uma mistura homogênea. Esse líquido vai garantir que a massa fique úmida na medida certa, com textura leve e sabor delicado.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, misturando com as mãos até formar uma massa lisa, uniforme e fácil de modelar. Se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha, mas evite colocar em excesso para que os biscoitos não fiquem duros.
2. Modelando os biscoitos:
Com a massa pronta, pré-aqueça o forno a 180°C. Separe pequenas porções da massa e modele bolinhas com as mãos. Achate levemente cada bolinha, como se estivesse fazendo pequenos discos.
Coloque os biscoitos em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga. Deixe um pequeno espaço entre eles para que possam assar uniformemente sem grudar uns nos outros.
3. Assando os biscoitos:
Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados na parte de baixo. Eles não ficam muito corados por cima — o ponto ideal é quando estão firmes, mas ainda macios ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade ou superfície arejada para que fiquem sequinhos por fora e mantenham a textura ideal.
Se desejar, polvilhe açúcar com canela sobre os biscoitos ainda mornos. Esse toque dá um sabor especial e um aroma irresistível que vai perfumar sua casa inteira.
Dúvidas comuns
1. Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar creme de leite, leite fermentado ou até leite comum (com moderação), mas o iogurte natural contribui para a textura macia e levemente ácida da massa. Vale experimentar para ver qual versão mais agrada seu paladar.
3. Posso congelar os biscoitos?
Sim. Após assados e completamente frios, você pode armazená-los em sacos plásticos próprios para congelamento por até 2 meses. Para consumir, deixe em temperatura ambiente ou aqueça levemente no forno.
4. Como armazenar para que fiquem fresquinhos por mais tempo?
Guarde os biscoitos em potes herméticos bem fechados. Em locais secos e frescos, eles se mantêm crocantes e saborosos por até 7 dias.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar os deliciosos e tradicionais Biscoitos Santinhos, uma receita simples, econômica e repleta de sabor. Com ingredientes básicos e um preparo rápido, esses biscoitinhos são perfeitos para qualquer momento do dia e podem ser personalizados conforme o gosto da sua família.
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