Bolinho de polvilho doce sem trigo: Você está à procura de uma receita simples, deliciosa e sem glúten? O bolinho de polvilho doce sem trigo é a escolha ideal! Ele é leve, crocante por fora e macio por dentro, perfeito para acompanhar um café ou chá. Esse bolinho é tradicional em várias regiões do Brasil, especialmente no interior, onde as receitas caseiras com polvilho doce ganham destaque. Se você tem intolerância ao glúten ou simplesmente quer experimentar uma nova opção de lanche, essa receita vai te conquistar. Além disso, os ingredientes são simples e o modo de preparo é super fácil. Vamos aprender?
Ingredientes Bolinho de polvilho doce sem trigo
- 500 g de polvilho doce
- 2 ovos
- 200 g de manteiga ou margarina
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo Bolinho de polvilho doce sem trigo
- Mistura dos ingredientes secos
Em uma tigela grande, adicione o polvilho doce, o sal, o açúcar e o fermento em pó. Misture bem os ingredientes secos, garantindo que o fermento seja distribuído de maneira uniforme. Essa etapa é importante para que os bolinhos cresçam por igual durante o processo de assar. - Preparando a massa
Em outra tigela, bata os ovos ligeiramente com um garfo e acrescente a manteiga derretida. Misture bem até que os ovos e a manteiga formem um creme homogêneo. Aos poucos, adicione essa mistura líquida à tigela com os ingredientes secos, mexendo bem com uma colher de pau ou espátula. - Adicionando o leite
Agora, comece a adicionar o leite aos poucos. A quantidade de leite pode variar ligeiramente, dependendo da umidade do polvilho e do tamanho dos ovos. Vá colocando o leite e misturando até que a massa comece a desgrudar das mãos, mas ainda esteja macia e fácil de moldar. Se achar necessário, acrescente um pouco mais de leite ou um pouco mais de polvilho para acertar o ponto. - Modelando os bolinhos
Com a massa pronta, faça pequenas bolinhas do tamanho de uma noz ou modele no formato que desejar, como palitinhos ou pequenas barrinhas. Essa é uma etapa divertida, onde você pode dar a forma que preferir aos seus bolinhos. - Assando os bolinhos
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque os bolinhos modelados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles, pois eles vão crescer um pouco enquanto assam. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados nas bordas. - Finalização
Após o tempo de forno, retire os bolinhos e deixe esfriar em uma grade ou sobre uma superfície lisa. Eles ficarão crocantes por fora e macios por dentro, com um sabor suave e leve. Sirva os bolinhos ainda quentinhos, acompanhados de um café ou chá, e aproveite essa delícia sem glúten!
Dúvidas Comuns
Esses bolinhos são indicados para pessoas com restrição ao glúten?
Sim! Como essa receita utiliza polvilho doce, que é naturalmente livre de glúten, é uma ótima opção para pessoas que têm doença celíaca ou intolerância ao glúten. Apenas verifique se os outros ingredientes (como fermento) não contêm traços de glúten.
O que fazer se a massa ficar muito mole ou muito dura?
Se a massa ficar muito mole, adicione mais polvilho doce até atingir a consistência desejada. Se ficar muito dura, acrescente mais leite aos poucos, até que a massa esteja macia e fácil de moldar. O importante é obter uma massa que não grude nas mãos e seja fácil de trabalhar.
Posso adicionar sabores diferentes à massa?
Sim! Essa receita é muito versátil. Você pode adicionar erva-doce à massa para dar um sabor mais característico ou até mesmo queijo ralado para uma versão salgada. Se quiser uma versão mais adocicada, pode aumentar um pouco a quantidade de açúcar ou até adicionar raspas de limão ou laranja.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer o bolinho de polvilho doce sem trigo, está pronto para surpreender a família e os amigos com uma receita deliciosa, prática e sem glúten! Esses bolinhos são perfeitos para qualquer ocasião, desde um lanche rápido até aquele café da tarde especial.
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