O bolinho dos romeiros é uma dessas receitas carregadas de história, tradição e afeto. É ideal para ser servido com um cafezinho fresco ou como lanche da tarde. Sua textura macia, o aroma envolvente de canela e o sabor marcante o tornam uma das delícias mais queridas por quem aprecia a culinária caseira de raiz.
Ingredientes Bolinho dos Romeiros
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Açúcar e canela para polvilhar (a gosto)
Modo de preparo Bolinho dos Romeiros
Prepare o forno e a forma:
Antes de começar a massa, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com furos (como as de mini cupcake ou empada) com um pouco de óleo ou manteiga. Se não tiver uma forma específica, você pode usar uma assadeira comum e fazer montinhos de massa com a ajuda de uma colher, lembrando que ficarão mais achatados.
Massa líquida:
Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um garfo ou fouet até que fiquem espumosos e mais claros. Isso ajuda a deixar a massa mais leve.
Adicione o açúcar, o leite e o óleo. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Incorpore os ingredientes secos:
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo bem com uma colher ou fouet para evitar a formação de grumos.
Quando a massa estiver homogênea e lisa, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente, apenas até incorporar. Cuidado para não bater demais a massa nesse ponto, para não perder a leveza.
Assar os bolinhos:
Com a massa pronta, preencha os moldes da forma com a ajuda de uma colher, deixando espaço na borda, pois os bolinhos vão crescer no forno.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem douradinhos e firmes ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, os bolinhos estão prontos.
Finalização:
Retire os bolinhos do forno e espere esfriar um pouco ainda na forma.
Desenforme com cuidado e, enquanto ainda estiverem mornos, polvilhe com a tradicional mistura de açúcar e canela, que dá o toque final característico do bolinho dos romeiros.
Dúvidas comuns
Posso fritar ao invés de assar?
Sim, essa massa também pode ser frita em pequenas porções no óleo quente, como bolinhos de chuva. O sabor muda um pouco, ficando mais crocante por fora.
É possível substituir o leite por outra bebida?
Se necessário, você pode usar leite vegetal (como leite de aveia ou soja) para uma versão sem lactose. O sabor final será um pouco diferente, mas ainda assim delicioso.
Não tenho forminhas. Posso assar direto na assadeira?
Pode sim! Use uma colher para formar “gotas” de massa na assadeira untada. O formato ficará mais rústico, mas o sabor será o mesmo.
Conclusão
O bolinho dos romeiros é mais do que uma receita — é uma verdadeira celebração da tradição e do afeto que carregamos com a comida simples e feita com amor. Essa receita é perfeita para reunir pessoas queridas, resgatar memórias afetivas e levar sabor e conforto para qualquer momento do dia.
Agora que você aprendeu a preparar esse clássico tão especial, experimente aí na sua casa! E depois, volte aqui para contar como ficou, deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Vamos adorar saber como esse bolinho encantou você e sua família!
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